Jouluinen tiramisu
Jouluinen tiramisu
Ainekset (10-12 annosta)
- 4kananmunaa
- 1 ½ dlsokeria
- 500 gmascarponejuustoa
- 1 tlkanelia
- ½ tlkardemummaa
- 2 dlkylmää tummaa teetä
- 1 tlpiparimaustetta
- ½ dlcalvadosia tai konjakkia
- n. 200 gsormikeksejä (savoiardikeksejä)
Päälle
- tummaa kaakaojauhetta
Tee näin
1. Aloita jouluisen tiramisun teko erottelemalla kananmunien keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa valkuaiset toisessa kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita valkuaisvaahto keltuaisvaahtoon.
2. Vatkaa mascarpone sähkövatkaimella munaseokseen. Lisää kaneli ja kardemumma.
3. Sekoita teen joukkoon piparimauste ja calvados tai konjakki. Kasta puolet kekseistä teehen ja lado ne kulhon (koko noin 20 x 30 cm) pohjalle. Levitä päälle puolet muna-juustoseoksesta.
4. Kasta loput kekseistä teehen ja lado ne kerrokseksi juustoseoksen päälle. Levitä päälle loppu juustoseos. Peitä vuoka hyvin ja laita jääkaappiin tekeytymään noin kolmeksi tunniksi.
5. Viimeistele jouluinen tiramisu ripottelemalla pinnalle reilu kerros kaakaojauhetta.
Ohje on julkaistu
Voit korvata reseptin mascarponejuuston 300 g:lla maustamatonta tuorejuustoa ja 2 dl:lla ranskankermaa. Sormikeksit voit korvata tavallisella sokerikakkupohjalla.
