Jouluinen kääretorttu – vadelmalla ja granaattiomenalla täytetty rulla saa ylleen valkoisen lumipeitteen

3 h

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

2 h 30 min

Jouluinen kääretorttu kultapalloineen ja tähtösineen on juhlava herkku. Ranskalaisilla on jouluhalkonsa, meillä on tämä kääretorttu, jonka voi joulun kunniaksi kietaista lumenvalkeaan sokerimassaan.

4.2

Teksti

Sanna Kekäläinen

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 12.12.2019

Jouluinen kääretorttu – vadelmalla ja granaattiomenalla täytetty rulla saa ylleen valkoisen lumipeitteen

Reseptin ainekset (noin 8 palaa)

4kananmunaa
1½ dlsokeria
1 dlmantelijauhetta
½ dlperunajauhoa
1 tlleivinjauhetta

Täyte

2 dlkuohukermaa
1 prk (250 g)mascarponejuustoa
1 dlvadelmahilloa tai -marmeladia
1 dlgranaattiomenan siemeniä

Päälle

n. 500 gvalkoista sokerimassaa
sokerimassatähtiä
koristerakeita

Tulosta

Jouluinen kääretorttu valmistuu näin:

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita keskenään mantelijauhe, perunajauho ja leivinjauhe. Sekoita kuivat aineet muna-sokerivaahtoon.
Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista uunissa 225 asteessa 5–7 minuuttia.
Ripottele puhtaalle leivinpaperille sokeria. Kumoa torttulevy paperille. Irrota paistopaperi. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon mascarpone. Ota vajaa puolet seoksesta sivuun päällystä varten. Yhdistä hillo ja granaattiomenan siemenet.
Levitä torttupohjalle hillo ja kermavaahtoseos. Kääri rullalle, kietaise leivinpaperiin ja nosta jääkaappiin pariksi tunniksi.
Levitä ohut kerros kermavaahtoseosta kääretortun pinnalle. Ripottele alustalle tomusokeria ja kauli sokeri massa isoksi levyksi. Nosta se kääretortun päälle. Siisti reunat ja taita ne tortun alle.
Voit painaa lopusta sokerimassasta kuvioita piparimuoteilla tai pyöritellä palloiksi. Kiinnitä ne ja koristerakeet tortun pintaan tomusokerista ja vedestä tehdyn tahnan avulla.

Katso myös nämä