Name: Jouluinen banaanikakku suklaasattumilla | Meillä kotona
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12
Ingredients: munaa; fariinisokeria; vehnäjauhoja; kaakaojauhetta; pähkinärouhetta; suklaarouhetta; kanelia; neilikkaa; jauhettua kardemummaa; soodaa; vanilijasokeria; suolaa; ylikypsää isoa banaania; voita; kermaviiliä; voita; fariinisokeria; kanelia; banaania; pähkinöitä; kuohukermaa; kanelia

4,1(8)

Kuuletko klassikon kutsun? Jouluinen banaanikakku paistuu herkullisen tahmeaksi Annin uunissa

Kasvis

2 h 40 min

{

Aktiivinen 40 min

Passiivinen 2 h

Jouluinen banaanikakku viettelee vaativammankin herkuttelijan! Lisää legendaariseen banaanikakkuun suklaata ja koristele se karamellisoiduilla banaaneilla Annin uunissa -blogin Anni Paakkunaisen ohjeella.

Kommentoi

Teksti

Anni Paakkunainen

Kuvat

Antti Raatikainen

Julkaistu 26.11.2021

Unelmien Talo&Koti

Reseptin ainekset

2munaa

2 dlfariinisokeria

3,5 dlvehnäjauhoja

1 dlkaakaojauhetta

0,5 dlpähkinärouhetta

0,5 dlsuklaarouhetta

1 tlkanelia

0,5 tlneilikkaa

0,5 tljauhettua kardemummaa

2 tlsoodaa

2 tlvanilijasokeria

0,25 tlsuolaa

2ylikypsää isoa banaania

100 gvoita

2 dlkermaviiliä ( tai muuta hapanmaitotuotetta)

Karamellisoidut banaanit

25 gvoita

0,5 dlfariinisokeria

0,5 tlkanelia

2banaania

kourallinenpähkinöitä

Lisäksi

2 dlkuohukermaa

2 tlkanelia

Jouluinen banaanikakku suklaasattumilla valmistuu näin:

Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja jauhota noin puolentoista litran kakku- tai leipävuoka.
Vatkaa munat ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi ja jätä jäähtymään.
Soseuta banaanit. Lisää sula voi ja kermaviili. Sekoita tasaiseksi.
Lisää muna-sokerivaahtoon jauhoseosta ja banaaniseosta vuorotellen nuolijalla varovasti käännellen, kunnes kaikki ainekset ovat sekaisin.
Kaada taikina vuokaan. Paista kakkua uunin alatasolla noin 55 minuuttia. Voit peittää kakun leivinpaperilla paistamisen loppuvaiheessa, jotta se ei tummu liikaa.
Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa. Kumoa se sitten ritilälle jäähtymään.
Valmista karamellisoidut banaanit. Sulata voi pannulla ja lisää sokeri. Anna sokerin sulaa, kunnes seos kuplii. Lisää pannulle pilkotut banaanit, kaneli ja pähkinät ja paista keskilämmöllä pari minuuttia molemmin puolin.
Koristele kakku: Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta kenelilla ja pursota jäähtyneen kakun päälle.
Koristele jouluinen banaanikakku karamellisoiduilla pähkinöillä ja banaaneilla. Valuta pannulle muodostunut siirappi kakun päälle.