Ihanat valkosipulikierreleivät

Name: Ihanat valkosipuliset kierreleivät | Kotivinkki
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 2 kpl
Ingredients: vettä; hiivaa; suolaa; vehnäjauhoja; oliiviöljyä; valkosipulinkynttä; yhteensä n. 2 dl tuoretta persiljaa ja salviaa

1 h 55 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 1 h 25 min

Korvapuusteista lainattu idea toimii myös leipätaikinassa. Sokeri vaihtuu yrtteihin ja kaneli valkosipuliin. Kiharat pysyvät ojennuksessa myös uunissa, kun taikinaan malttaa vaivata kunnon sitkon.

Teksti Kaisa Torkkeli

Kuvat Satu Nyström

2.2.2017

Reseptin ainekset

2 kpl

2 ½ dl

vettä

25 g

hiivaa

1 tl

suolaa

n. 7 dl

vehnäjauhoja

Yrttiöljy

½ dl

oliiviöljyä

1–2

valkosipulinkynttä

yhteensä n. 2 dl tuoretta persiljaa ja salviaa

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon suola ja puolet vehnäjauhoista.

2. Lisää loput jauhot ja vaivaa taikina kimmoisaksi käsin tai yleiskoneessa. Käsin vaivatessa työstä taikinaa vähintään 10 minuuttia. Anna kohota noin 30 minuuttia.

3. Tee yrttiöljy. Mittaa kaikki ainekset korkeaan kulhoon ja aja tasaiseksi sauvasekoittimella.

4. Kauli taikina noin puolen sentin–sentin paksuiseksi neliöksi jauhotetulla pöydällä. Levitä yrttiöljy levylle ja rullaa levy pötköksi.

5. Leikkaa pötkö pitkittäin halki ja kieputa korkkiruuville muutaman kierteen verran. Nosta molemmat kierreleivät uunipellille leivinpaperin päälle ja anna kohota vielä noin 20 minuuttia.

6. Paista kierreleipiä 200-asteisen uunin keskitasolla 20–25 minuuttia.