Gotlantilainen pannukakku – hurmaavan mehevä herkku iltapalalle

Name: Gotlantilainen pannukakku – katso resepti | Meillä kotona
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Ruotsi,Eurooppa
Ingredients: puuroriisiä; vettä; maitoa; kuohukermaa; mantelijauhetta; kananmunaa; hunajaa; kardemummaa; suolaa; kanelia; vaniljakastiketta tai hieman sulanutta jäätelöä; tuoremarjasurvosta tai hilloa

1 h 30 min

{

Aktiivinen

1 h

Passiivinen

30 min

Gotlantilainen pannukakku yhdistää riisipuuron ja mantelijauhot herkullisen meheväksi pannariksi. Resepti sopii myös gluteenitonta ruokavaliota noudattavalle. Tee jo tänään!

4.7

Teksti

Kotivinkki

Kuvat

A-lehtien kuva-arkisto

Julkaistu: 2.6.2010

Gotlantilainen pannukakku – hurmaavan mehevä herkku iltapalalle

Reseptin ainekset

1 dlpuuroriisiä
3 dlvettä
5 dlmaitoa

Pannukakkutaikinaan

2½ dlkuohukermaa
½ dlmantelijauhetta
3kananmunaa
2 rklhunajaa
1 tlkardemummaa
½ tlsuolaa
ripauskanelia

Lisäksi

vaniljakastiketta tai hieman sulanutta jäätelöä
tuoremarjasurvosta tai hilloa

Tulosta

Gotlantilainen pannukakku valmistuu näin:

Mittaa riisit ja vesi kattilaan. Anna kiehua, kunnes vesi on haihtunut. Lisää maito ja alenna lämpöä. Hauduta riisipuuro löysähköksi välillä sekoittaen noin 40 minuuttia. Jäähdytä puuro.
Lisää riisipuuroon loput pannukakkuainekset ja sekoita taikina tasaiseksi.
Voitele suorakaiteen muotoinen, 40 x 25 cm:n kokoinen vuoka. Kumoa pannukakku vuokaan.
Paista pannaria 200-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia tai kunnes pannukakku on kiinteää ja sen pinta on saanut kauniin värin.
Jäähdytä gotlantilainen pannukakku ja leikkaa se paloiksi.
Tarjoa gotlantilainen pannukakku esimerkiksi vadelma-raparperihillon ja kermavaahdon kanssa.

Vinkki!

Korvaa pannukakkutaikinan kerma vaahtoutuvalla vaniljakastikkeella. Vähennä samalla sokerin määrää. Jos haluat, lisää pannukakkutaikinaan paketti sahramia, kuten Gotlannissa tehdään.

Katso myös nämä