Kotivinkki

Gluteeniton luumu-persikkapiirakka täyteläisellä kookoskermalla

45 min
GL
MA
MU
VE
5
0

Tämä gluteeniton, maidoton, munaton ja vegaaninen persikkapiirakka sopii lähes jokaiselle. Pähkinäisen manteli-kaurapohjan päälle lusikoidaan kuohkeaa kookoskermaa ja aprikoosia, luumua sekä persikkaa.
Tulosta
Kuvat Satu Nyström

Ainekset (10 annosta)

Persikkapiirakan pohja

  • 3 dlkaurahiutaleita (gluteenittomia)
  • 2 ½ dlmantelijauhetta
  • 1 ½ dlsaksan- tai pekaanipähkinöitä
  • ¾ dlkookosöljyä
  • ½ dlvaahterasiirappia
  • ½ tlkanelia
  • ¼ tlsuolaa
  • ¼ tlvaniljajauhetta

Persikkapiirakan päälle

  • 2pientä purkkia kookoskermaa (à 165 ml, esim. Spice Up)
  • 1 rklvaahterasiirappia
  • ¼ tlvaniljajauhetta
  • 5–6luumua (tummia ja keltaisia)
  • 4–5aprikoosia
  • 2–3persikkaa
  • tuoretta sitruunamelissaa

Tee näin

45 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN15 min
MITÄ PIDIT?
5