Gluteeniton jouluhalko – pähkinäisellä suklaakuorrutuksella aateloidun rullan sisällä ihastuttaa appelsiinin makuinen täyte
14 h 0 min
{
Aktiivinen 2 h 0 min
Passiivinen 12 h 0 min
Gluteeniton jouluhalko haastaa tutun joululeivonnaisen perinteisen version. Suklaa-kastanjakuorrutus kruunaa tämän ihanuuden. Niin täyteläistä ja vielä gluteenitonta!
Reseptin ainekset
10–12 annosta
Kääretorttupohja
4
kananmunaa (M-koko, huoneenlämpöisiä)
1 ½ dl
hienoa kidesokeria (Siro)
1 dl
hienojakoisia hasselpähkinäjauhoja (esim. Meira tai Risenta)
¾ dl
perunajauhoja
1 tl
leivinjauhetta
¼ tl
suolaa
Täyte
400 g
maustamatonta tuorejuustoa (ei kevyttä)
2 dl
tomusokeria
1 tl
(luomu)appelsiinin kuorta hienoksi raastettuna
1
appelsiini
Kuorrutus
100 g
tummaa suklaata
1 prk (noin 284 g)
makeutettua kastanjatahnaa (esim. St Dalfour)
kokonaisia hasselpähkinöitä
(luomu)appelsiinin kuorisuikaleita
Gluteeniton jouluhalko – ohje:
- Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi ja vaaleaksi vaahdoksi.
- Yhdistä kulhossa kuivat aineet ja lisää ne muna-sokerivaahtoon. Sekoita nopeasti lastalla tasaiseksi.
- Vuoraa reunallinen uunipelti leivinpaperilla. Kaada taikina leivinpaperin päälle ja levitä se lastalla tasaiseksi. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 8–10 minuuttia tai kunnes levy saa kauniin värin ja on kypsää.
- Nosta kääretorttupohja sokeroidulle leivinpaperille pohjapuoli ylöspäin. Irrota ylempi leivinpaperi sitten varovasti pohjan päältä.
- Sekoita tuorejuustoon tomusokeri ja appelsiininkuori. Poista appelsiinista uloimmat kuoret ja irrota hedelmäviipaleet sitten irti sisemmistä kalvoistaan. Leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi ja lisää se täytteeseen.
- Levitä appelsiini-tuorejuustotäyte jäähtyneelle pohjalevylle. Kääri leivinpaperin avulla tiiviille rullalle. Saat rullasta erityisen tiiviin, kun käärit sen vielä alumiinifolioon.
- Nosta kääretorttu peitettynä jääkaappiin odottamaan. Anna vetäytyä mielellään seuraavaan päivään.
- Sulata paloiteltu suklaa miedolla teholla ja välillä sekoitellen mikrossa. Sekoita hieman jäähtynyt suklaasula kastanjatahnaan.
- Levitä kastanja-suklaatahna kääretortun päälle. Koristele kääretorttu kokonaisilla hasselpähkinöillä ja appelsiininkuorella.
- 10Tarjoa heti tai säilytä peitettynä viileässä. Tarjoa vahvan kahvin kera. Kääretorttu säilyy hyvänä jääkaapissa 2–3 päivää.
Katso myös kuinka valmistuu herkullinen suklainen jouluhalko!
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
