Name: Gluteeniton britakakku – katso ohje! | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10 annosta
Ingredients: keltuaista; luomumuna; voita; sokeria; vaniljasokeria; perunajauhoja; mantelijauhetta; valkuaista; sokeria; mantelilastuja; kermaa; maitorahkaa; suomalaisia mansikoita, mustikoita tai vadelmia; tomusokeria

4,2(74)

Gluteeniton britakakku – herkku täynnä makeaa marenkia ja raikkaita marjoja

Gluteeniton

Kasvis

1 h

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 30 min

Britakakku on klassikko, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Kaiken lisäksi tämä britaversio on myös gluteeniton. Britakakun viehätys perustuu makeaan marenkiin ja raikkaisiin marjoihin. Kokeile täytteeksi mansikoita, vadelmia, puolukoita tai kirsikoita.

4Kommenttia

Teksti

Sanna Mansikkamäki

Kuvat

Pia Inberg

5.1.2018

Maku

Reseptin ainekset

10 annosta

Pohja

3keltuaista

1luomumuna

100 gvoita

1 dlsokeria

2 tlvaniljasokeria

2 dlperunajauhoja

2 dlmantelijauhetta

Marenki

3valkuaista

1 1/2 dlsokeria

1 dlmantelilastuja

Täyte

2 dlkermaa

250 gmaitorahkaa

200 gsuomalaisia mansikoita, mustikoita tai vadelmia

Koristelu

1 rkltomusokeria

Gluteeniton britakakku – ohje:

Erottele kolmen munan keltuaiset ja valkuaiset. Laita keltuaiset yhteen kulhoon ja valkuaiset toiseen. Lisää vielä yksi muna keltuaiskulhoon.
Sulata voi ja anna sen jäähtyä.
Sekoita keltuaiskulhoon sokerit, perunajauhot ja mantelijauhe. Lisää voisula ja vatkaa kevyesti.
Vuoraa uunivuoka (30 x 25 cm) leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja levitä se tasaisesti.
Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja vatkaa sokeri vähitellen joukkoon. Kun vaahto muodostaa teräviä piikkejä ja on kiiltävää ja kiinteää, levitä se pohjataikinan päälle. Ripottele päälle mantelilastuja.
Paista 175 asteessa 25–30 minuuttia.
Anna kakun jäähtyä ennen täytteiden lisäämistä.
Leikkaa kakku kahteen osaan pitkittäin. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon maitorahka. Mausta vaniljasokerilla, jos haluat.
Murskaa marjat ja levitä kakkupuoliskon päälle. Levitä päälle kerma-rahkatäyte ja nosta kakun toinen puolikas päälle.
Koristele gluteeniton britakakku tomusokerilla.

4 kommenttia