Maku

Espresso-banaanikakku

1 h 15 min
{
Aktiivinen
15 min
Passiivinen
1 h
Pehmeistä banaaneista syntyy mehevä kakku, amerikkalainen banana bread. Sekoita osaan taikinaan espressoa ja suklaata, ja tee herkulliset kierteet kakkuun!
5
0
Julkaistu: 4.9.2016


Ainekset (8 annosta)

  • 4 kplbanaania (kypsiä)
  • 60 gvoita
  • 1 1/2 dlsokeria
  • 2 kplkananmunia
  • 1/2 dlmaitoa
  • 3 1/2 dlvehnäjauhoja
  • 1 tlleivinjauhetta
  • 1 tlruokasoodaa
  • 1/4 tlsuolaa
  • 100 gtummaa suklaata
  • 2 rklespressoa
Tulosta

Kuori ja muussaa ylikypsät banaanit haarukalla. Sulata voi ja lisää se banaanisoseen joukkoon. Vatkaa mukaan sokeri ja kananmunat. Sekoita joukkoon maito.

Sekoita eri kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Sekoita kuivat aineet taikinaan ja sekoita tasaiseksi.

Sulata suklaa vesihauteessa. Valmista espresso ja anna jäähtyä.

Kaada puolet taikinasta eri kulhoon. Sekoita puolikkaan taikinan joukkoon sulatettu suklaa ja espresso.

Kaada vaaleaa taikinaa muutaman sentin kerros voideltuun leipävuokaan. Lusikoi muutama keko suklaista taikinaa ja kaada sen päälle taas vaaleaa taikinaa. Lusikoi loppu suklaataikina vuokaan ja peitä vaalealla taikinalla. Tee pyörteitä taikinaan veitsellä.

Paista 175 asteisessa uunissa keskitasolla noin tunti. Kokeile kypsyyttä hammastikulla – kypsästä kakusta ei tartu taikinaa tikkuun.

Anna kakun jäähtyä vuoassa vartti. Ota kakku pois vuoasta ja tarjoile. Kakku säilyy huoneenlämmössä hyvin peitettynä muutaman päivän.

Voit käyttää espresson tilalta myös pikakahvijauhetta!
MITÄ PIDIT?
5
Kommentoi »