Kotivinkki

Jääkaappi järjestykseen

Jääkaappi järjestykseen

Syötäväksi  kelpaavaa ruokaa  päätyy jätteeksi noin  17 kiloa henkilöä kohden vuodessa. Noin kolmannes siitä on kotona valmistettua. Miten ruoantähteet voisi pakata niin, että jääkaapista ei tule ruokien päätepysäkki vaan väliasema? Yksi tapa ratkaista jääkaappiin unohtuvien jämien kohtalo on panostaa hyviin jääkaappirasioihin. Kun rasiasta näkee yhdellä silmäyksellä mitä se sisältää, ruoka ei unohdu kaapin uumeniin.  
Teksti Kaisa Torkkeli
Kuvat Joonas Vuorinen, Reetta Pasanen
Mainos

Ruoantähteet jääkaappiin 

  • Ylijääneiden ruokien säilyttäminen ja jalostaminen uusiksi aterioiksi vaatii viitseliäisyyttä, mutta säästää aikaa, rahaa, luonnonvaroja ja biojätepusseja.
  • Pakkaa ylijäänyt ruoka heti säilytysrasioihin. Näin ruoka jäähtyy nopeammin ja säilyy paremmin.
  • Talvella ruoan voi jäähdyttää ulkona, lämpimillä ilmoilla tiskialtaassa kylmävesihauteessa. Ruoka ei kuitenkaan ehdi pilaantua, vaikka sen antaisi jäähtyä huoneenlämmössä.
  • Sulje rasia ja siirrä se, vaikka hieman haaleanakin, jääkaappiin.
  • Tarkista jääkaapin lämpötila ajoittain. Sopiva astemäärä on +2–6.
  • Tee tasaisin väliajoin myös jääkaappi-inventaario. Käytä vanhenemassa olevat tuotteet ja sovella ruokaohjeita sen mukaan, mitä jääkaapista löytyy. 

Hyvä jääkaappirasia

  • On läpinäkyvä.
  • Kestää mikron ja astianpesukoneen.
  • On helposti suljettava ja avattava, mutta riittävän tiivis.
  • On monikäyttöinen eli niin siisti, että rasian voi nostaa parempaankin kattaukseen myös tarjoiluastiaksi.

Lasiset jääkaappirasiat

+ Kestävät hyvin mikroaaltouunissa lämmityksen ja astianpesukoneessa pesun.

+ Ovat siistejä ja sopivat myös tarjoiluastioiksi.

+ Jos lasi hajoaa, se on helppo kierrättää.

– Lasi painaa enemmän kuin muovi ja hajoaa helposti.

– Lasiastiat ovat huonosti pinottavia.  

Muoviset jääkaappirasiat

+ Ovat kevyitä ja kestäviä.

+ Kestävät hyvin mikroaaltouunissa lämmityksen.

+ Ovat usein helposti pinottavia.

– Pakastus- ja lounasrasiat ovat tavallisesti sameaa muovia, joten rasian sisältö täytyy tarkistaa kantta raottamalla.

– Kirkkaat, kovamuoviset jääkaappirasiat eivät kestä astianpesukoneen alatason lämpötiloja. Rasiat kannattaa pestä koneen ylätasolla.  

Silikonikannet

+ Korvaavat mainiosti tuorekelmun. Kansilla voi sulkea lähes minkä tahansa sekoituskulhon, kattilan, juomalasin, kupin tai purkin.

+ Kansi imeytyy astian reunoja vasten niin, että jääkaapin muut aromit eivät pääse säilytettävään ruokaan.

+ Silikonikannet vievät vähän säilytystilaa.

+ Kannet voi pestä astianpesukoneessa.

– Kannen päälle ei voi tukevasti pinota muita astioita.

Katso myös:

Julkaistu: 14.9.2012
Katso myös nämä