Voileipäkakkukranssi – valmista rengasvuoassa juhlien viehkoin vegaaninen suolapala!
8 h 45 min
{
Aktiivinen 45 min
Passiivinen 8 h 0 min
Herkkä voileipäkakkukranssi kätkee sisäänsä trendikästä mätidippiä mukailevan vegaanisen tahnan sekä mummonkurkkujen tapaan maustetun raikkaan täytteen. Nappaa resepti!
Reseptin ainekset
12 annosta
noin 500 g
kaura- tai vehnäpaahtoleipää
Kurkkutäyte
⅔
kurkku
½ rku
tilliä hienonnettuna
½ tl
suolaa
¼ tl
sokeria
½ rkl
etikkaa
150 g
vegaanista tuorejuustoa
½ prk (à 200 g)
kaurafraichea
Vegemätitäyte
1 pieni
punasipuli
½ rku
ruohosipulia hienonnettuna
120 g
mustaa merileväkaviaaria (Cavi-art)
150 g
kaurafraichea
½ dl
vegaanista majoneesia
1
limen raastettu kuori ja mehu
½ tl
suolaa
¼ tl
mustapippurirouhetta
Kostutus
1 dl
vedellä laimennettua sitruunan- tai limenmehua
Kuorrutus
2 prk (à 150 g)
vegaanista tuorejuustoa
½ prk (à 200 g)
kaurafraichea
Koristelu
⅔
kurkku
50 g
mustaa merileväkaviaaria (Cavi-art)
syötäviä kukkia (esim. rautayrtti tai viisikki)
Voileipäkakkukranssi – ohje:
- Tee ensin kurkkutäyte. Raasta ja valuta kurkku. Sekoita joukkoon muut ainekset.
- Valmista mätitäyte. Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita kaikki täytteen ainekset.
- Vuoraa rengasvuoka (noin 2 l) kelmulla. Leikkaa leipäviipaleista kuoret ohuelti pois. Puolita viipaleet.
- Asettele vuoan pohjalle leipäkerros. Muotoile viipaleita tarvittaessa. Sivele leivät sitrusvedellä ja lusikoi mätitäyte päälle. Asettele päälle leipäkerros, kostuta ja levitä sitten kurkkutäyte. Levitä päälle vielä leipäkerros. Kostuta huolellisesti ja peitä kelmulla. Painele kakku tiiviisti vuokaan. Siirrä jääkaappiin ja anna tekeytyä yön yli.
- Käännä kelmu pois päältä, kumoa kakku vadille ja poista kelmu kakun pinnalta. Notkista tuorejuusto kaurafraichella. Levitä kuorrutus kakun päälle ja reunoille. Painele pintaa hieman lastalla tai lusikalla, jotta siihen tulee pieniä kohoumia.
- Halkaise kurkku pitkittäin ja laita puolikkaat leikkuupinta alaspäin leikkuulaudalle. Leikkaa kurkusta ohuita siivuja poikittain siten, että kaksi siivua jäävät kiinni toisesta päädystä ja kolmannella leikkauksella leikkaat siivunipun irti kurkusta. Käännä kurkkuviuhkan kaksi reunimmaista siivua sisäänpäin kaarelle.
- Koristele voileipäkakkukranssi kurkkuviuhkoilla, merileväkaviaarilla ja kukilla.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
