Voikukkapesto on todellista lähiruokaa – valmista herkkutahna 5 minuutissa!

Name: Voikukkapesto | Meillä kotona
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2,5 dl
Ingredients: kourallinen voikukan nuoria lehtiä; kourallinen muita villiyrttien nuoria lehtiä; siemeniä ja pähkinöitä; (2 rkl ravintohiivahiutaleita); valkosipulinkynsi; (oliivi)öljyä; suolaa; mustapippuria

5 min

{

Aktiivinen

5 min

Passiivinen

Voikukkapesto maistuu kasvis- ja kalaruokien kastikkeena sekä esimerkiksi grilliruokien, pizzan ja pastan kanssa. Säilytä voikukkapesto jääkaapissa ja käytä se parin päivän kuluessa.

4.7

Teksti

Outi Tynys

Kuvat

Hanna Marttinen

Julkaistu: 6.5.2021

Voikukkapesto on todellista lähiruokaa – valmista herkkutahna 5 minuutissa!

Ainekset (2,5 dl)

kourallinen voikukan nuoria lehtiä
kourallinen muita villiyrttien nuoria lehtiä (esimerkiksi maitohorsmaa, vuohenputkea ja poimulehteä)
1 dlsiemeniä ja pähkinöitä (esimerkiksi cashewpähkinöitä, manteleita ja auringonkukansiemeniä)
(2 rkl ravintohiivahiutaleita)
1valkosipulinkynsi
1½ dl(oliivi)öljyä
suolaa
mustapippuria

Tulosta

Voikukkapesto valmistuu näin:

Huuhtele ja kuivaa voikukkien ja villiyrttien lehdet. Voit miedontaa makua poistamalla lehtiruodin. Pane kaikki ainekset suolaa ja pippuria lukuun ottamatta sauvasekoittimen kulhoon ja soseuta tasaiseksi.
Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää tarvittaessa öljyä vähitellen.