Voikukkapesto on todellista lähiruokaa – valmista herkkutahna 5 minuutissa!

Name: Voikukkapesto – katso helppo resepti! | Kotivinkki
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2,5 dl
Ingredients: kourallinen voikukan nuoria lehtiä; kourallinen muita villiyrttien nuoria lehtiä; siemeniä ja pähkinöitä; (2 rkl ravintohiivahiutaleita); valkosipulinkynsi; (oliivi)öljyä; suolaa; mustapippuria

Gluteeniton Vegaaninen Kasvis Maidoton Munaton

5 min

Voikukkapesto maistuu kasvis- ja kalaruokien kastikkeena sekä esimerkiksi grilliruokien, pizzan ja pastan kanssa. Säilytä voikukkapesto jääkaapissa ja käytä se parin päivän kuluessa.

Teksti Outi Tynys

Kuvat Hanna Marttinen

6.5.2021

Reseptin ainekset

2,5 dl

kourallinen voikukan nuoria lehtiä

kourallinen muita villiyrttien nuoria lehtiä (esimerkiksi maitohorsmaa, vuohenputkea ja poimulehteä)

1 dl

siemeniä ja pähkinöitä (esimerkiksi cashewpähkinöitä, manteleita ja auringonkukansiemeniä)

(2 rkl ravintohiivahiutaleita)

valkosipulinkynsi

1½ dl

(oliivi)öljyä

suolaa

mustapippuria

Voikukkapesto – ohje:

Huuhtele ja kuivaa voikukkien ja villiyrttien lehdet. Voit miedontaa makua poistamalla lehtiruodin. Pane kaikki ainekset suolaa ja pippuria lukuun ottamatta sauvasekoittimen kulhoon ja soseuta tasaiseksi.
Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää tarvittaessa öljyä vähitellen.