Viskiglaseerattu kinkkurulla – parin kilon possuherkku pienen seurueen juhlapöytään
2 h 45 min
{
Aktiivinen 15 min
Passiivinen 2 h 30 min
Viskiglaseerattu kinkkurulla sopii pieneen kinkunhimoon. Parin kilon rulla paistetaan ja viimeistellään viskillä maustetulla vaahterasiirappikuorrutuksella.
Reseptin ainekset
8 annosta
noin 2 kg
kinkkurulla
Glaseeraus
1 dl
fariinisokeria
1 dl
viskiä
1 dl
vaahterasiirappia
1 rkl
valkoviinietikkaa
1 rkl
soijaa
Tarjoiluun
granaattiomenan siemeniä
Viskiglaseerattu kinkkurulla – ohje:
- Ota kinkkurulla hyvissä ajoin ennen paistamista huoneenlämpöön. Paistamisen voi aloittaa, kun sisälämpö on 10 astetta.
- Työnnä paistolämpömittari paksuimpaan kohtaan. Paista kinkkua uunissa ensin 200 asteessa puoli tuntia. Laske lämpö 100 asteeseen ja paista kinkkua noin 1,5 t/kg, kunnes mittari näyttää 74 astetta.
- Mittaa glaseerausainekset kattilaan. Keitä keskilämmöllä välillä sekoitellen, kunnes liemi on hieman siirappimaista.
- Valuta seosta kinkun pinnalle ja tarjoa loput lisukkeena. Koristele glaseerattu kinkkurulla granaattiomenan siemenillä.
Vinkki!
Kaipaatko vaahterasiirapin sijaan perinteisempää sinappihuntua? Katso kuinka onnistuu kinkun kuorrutus sinapilla, korppujauhoilla ja neilikoilla.
Kommentit