Viskiglaseerattu kinkkurulla – parin kilon possuherkku pienen seurueen juhlapöytään

Name: Viskiglaseerattu kinkkurulla | Meillä kotona
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8 annosta
Cuisine: Suomi,Skandinavia,Eurooppa
Ingredients: kinkkurulla; fariinisokeria; viskiä; vaahterasiirappia; valkoviinietikkaa; soijaa; granaattiomenan siemeniä

2 h 45 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

2 h 30 min

Viskiglaseerattu kinkkurulla sopii pieneen kinkunhimoon. Parin kilon rulla paistetaan ja viimeistellään viskillä maustetulla vaahterasiirappikuorrutuksella.

Teksti

Sanna Kekäläinen

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 11.12.2020

Viskiglaseerattu kinkkurulla – parin kilon possuherkku pienen seurueen juhlapöytään

Ainekset (8 annosta)

noin 2 kgkinkkurulla

Glaseeraus

1 dlfariinisokeria
1 dlviskiä
1 dlvaahterasiirappia
1 rklvalkoviinietikkaa
1 rklsoijaa

Tarjoiluun

granaattiomenan siemeniä

Tulosta

Viskiglaseerattu kinkkurulla valmistuu näin:

Ota kinkkurulla hyvissä ajoin ennen paistamista huoneenlämpöön. Paistamisen voi aloittaa, kun sisälämpö on 10 astetta.
Työnnä paistolämpömittari paksuimpaan kohtaan. Paista kinkkua uunissa ensin 200 asteessa puoli tuntia. Laske lämpö 100 asteeseen ja paista kinkkua noin 1,5 t/kg, kunnes mittari näyttää 74 astetta.
Mittaa glaseerausainekset kattilaan. Keitä keskilämmöllä välillä sekoitellen, kunnes liemi on hieman siirappimaista.
Valuta seosta kinkun pinnalle ja tarjoa loput lisukkeena. Koristele glaseerattu kinkkurulla granaattiomenan siemenillä.

Katso myös nämä