Viskiglaseerattu kinkkurulla – parin kilon possuherkku pienen seurueen juhlapöytään

Name: Viskiglaseerattu kinkkurulla – katso resepti! | Kotona
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8 annosta
Cuisine: Suomi,Skandinavia,Eurooppa
Ingredients: kinkkurulla; fariinisokeria; viskiä; vaahterasiirappia; valkoviinietikkaa; soijaa; granaattiomenan siemeniä

Laktoositon Maidoton Munaton

2 h 45 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 2 h 30 min

Viskiglaseerattu kinkkurulla sopii pieneen kinkunhimoon. Parin kilon rulla paistetaan ja viimeistellään viskillä maustetulla vaahterasiirappikuorrutuksella.

Teksti Sanna Kekäläinen

Kuvat Johanna Myllymäki

11.12.2020

Reseptin ainekset

8 annosta

noin 2 kg

kinkkurulla

Glaseeraus

1 dl

fariinisokeria

1 dl

viskiä

1 dl

vaahterasiirappia

1 rkl

valkoviinietikkaa

1 rkl

soijaa

Tarjoiluun

granaattiomenan siemeniä

Viskiglaseerattu kinkkurulla – ohje:

Ota kinkkurulla hyvissä ajoin ennen paistamista huoneenlämpöön. Paistamisen voi aloittaa, kun sisälämpö on 10 astetta.
Työnnä paistolämpömittari paksuimpaan kohtaan. Paista kinkkua uunissa ensin 200 asteessa puoli tuntia. Laske lämpö 100 asteeseen ja paista kinkkua noin 1,5 t/kg, kunnes mittari näyttää 74 astetta.
Mittaa glaseerausainekset kattilaan. Keitä keskilämmöllä välillä sekoitellen, kunnes liemi on hieman siirappimaista.
Valuta seosta kinkun pinnalle ja tarjoa loput lisukkeena. Koristele glaseerattu kinkkurulla granaattiomenan siemenillä.