Vihersalaatin paras kaveri
Vinaigretti – luottoresepti, jolla teet helpon salaatinkastikkeen 5 minuutissa
5 min
Vinaigretti, vinigrette tai vinegretti – rakkaalla salaatinkastikkeella on monta nimeä! Klassinen vinaigretti sekoitetaan öljystä, etikasta ja mausteista.
Reseptillä tulee noin 0,5 dl kastiketta. Se riittää yhden ison keräsalaatin kastikkeeksi. Jos teet kastikkeen purkkiin, tee kerralla isompi annos.
Reseptin ainekset
1 annos / ½ dl
Vinaigretti
4 rkl
oliiviöljyä
1½ rkl
punaviinietikkaa
1 rkl
dijonsinappia
¼ tl
suolaa
¼ tl
mustapippuria
Vinaigretti – ohje:
- Mittaa vinaigretin ainekset salaattikulhon pohjalle ja vispaa haarukalla, kunnes kastike on tasaista ja paksua.
- Voit tehdä vinaigretin myös suoraan pieneen kannelliseen purkkiin: Mittaa ainekset purkkiin ja ravista, kunnes kastike on paksua ja tasaista.
- Tarjoa kastike rapean vihersalaatin kanssa.
Vinkit!
- Jos haluat vinaigretista pehmeämmän makuisen, lisää kastikkeeseen tilkka hunajaa tai ripaus sokeria. Huomioi, että jos käytät hunajaa, resepti ei ole vegaaninen.
- Reseptiä voi muokata vaihtamalla punaviinietikan esimerkiksi valko- tai omenaviinietikkaan ja lisäämällä kastikkeeseen hienonnettua valkosipulia tai yrttejä.
- Perusvinaigretti säilyy puhtaassa lasipurkissa jääkaapissa pari viikkoa, mutta jos lisäät siihen tuoreita aineksia (yrttejä, mehuja tms.), kastike säilyy noin 5 päivää.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
