Maku

Vietnamilaiset banh mi -aamiaisleivät – pikapikkelöityjä kasviksia ja grillattua broileria maalaisleivän päällä tarjottuna

30 min
{
Aktiivinen
30 min
Passiivinen
Vietnamilaisia banh mi -leipiä tarjotaan katuruokana ja aamiaiseksi. Valmistimme samaan tapaan herkkuleivät kotoisista vihanneksista ja grillatusta broilerista.
5
0


Ainekset (4 annosta)

  • 4maalaisleipäviipaletta
  • 4salaatinlehteä
  • 400 gbroilerinrintafileetä tai paistileikettä grillattuna
  • ¼ rktuoretta korianteria

Pikkelöidyt kasvikset

  • 1porkkana
  • 1avomaankurkku
  • 6 (75 g)retiisiä
  • ¾ dlriisiviinietikkaa
  • ½ dlvettä
  • 3 rklsokeria
  • ¼ tl suolaa

Chilimajoneesi

  • ½ dlmajoneesia
  • 1 tlsrirachakastiketta
Tulosta

Banh mi -aamiaisleivät valmistetaan näin:

  1. Valmista ensin pikkelöidyt kasvikset. Pese ja kuori porkkana. Huuhtele kurkku ja retiisit. Leikkaa kasvikset ohuiksi tikuiksi.
  2. Sekoita etikka, vesi, sokeri ja suola keskenään. Pyöräytä joukkoon kasvissuikaleet. Anna maustua vähintään 15 minuuttia.
  3. Sekoita majoneesi ja srirachakastike keskenään.
  4. Paahda leipäviipaleet grilliparilalla tai pannulla molemmin puolin. Voit paahtaa leivät myös leivänpaahtimessa.
  5. Voitele leivät chilimajoneesilla. Levitä päälle salaatilehdet, grillattua kanaa viipaloituna ja pikkelöityjä kasviksia.
  6. Viimeistele aamiaisleivät korianterilla.

Vinkki!

Voit korvata grillatun broilerin myös grillatulla porsaan- tai naudanlihalla, kalalla tai tofulla. Koristele leivät viehkeästi kurkun tai krassinkukilla.

MITÄ PIDIT?
5
Kommentoi »