Vietnamilaiset banh mi -aamiaisleivät – pikapikkelöityjä kasviksia ja grillattua broileria maalaisleivän päällä tarjottuna
30 min
Vietnamilaisia banh mi -leipiä tarjotaan katuruokana ja aamiaiseksi. Valmistimme samaan tapaan herkkuleivät kotoisista vihanneksista ja grillatusta broilerista.
Reseptin ainekset
4 annosta
4
maalaisleipäviipaletta
4
salaatinlehteä
400 g
broilerinrintafileetä tai paistileikettä grillattuna
¼ rk
tuoretta korianteria
Pikkelöidyt kasvikset
1
porkkana
1
avomaankurkku
6 (75 g)
retiisiä
¾ dl
riisiviinietikkaa
½ dl
vettä
3 rkl
sokeria
¼ tl
suolaa
Chilimajoneesi
½ dl
majoneesia
1 tl
srirachakastiketta
Banh mi -aamiaisleivät valmistetaan näin:
- Valmista ensin pikkelöidyt kasvikset. Pese ja kuori porkkana. Huuhtele kurkku ja retiisit. Leikkaa kasvikset ohuiksi tikuiksi.
- Sekoita etikka, vesi, sokeri ja suola keskenään. Pyöräytä joukkoon kasvissuikaleet. Anna maustua vähintään 15 minuuttia.
- Sekoita majoneesi ja srirachakastike keskenään.
- Paahda leipäviipaleet grilliparilalla tai pannulla molemmin puolin. Voit paahtaa leivät myös leivänpaahtimessa.
- Voitele leivät chilimajoneesilla. Levitä päälle salaatilehdet, grillattua kanaa viipaloituna ja pikkelöityjä kasviksia.
- Viimeistele aamiaisleivät korianterilla.
Vinkki!
Voit korvata grillatun broilerin myös grillatulla porsaan- tai naudanlihalla, kalalla tai tofulla. Koristele leivät viehkeästi kurkun tai krassinkukilla.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
