Vietnamilaiset banh mi -aamiaisleivät – pikapikkelöityjä kasviksia ja grillattua broileria maalaisleivän päällä tarjottuna
30 min
{
Aktiivinen
30 minPassiivinen
Vietnamilaisia banh mi -leipiä tarjotaan katuruokana ja aamiaiseksi. Valmistimme samaan tapaan herkkuleivät kotoisista vihanneksista ja grillatusta broilerista.
5
Teksti
Kuvat
Vietnamilaiset banh mi -aamiaisleivät – pikapikkelöityjä kasviksia ja grillattua broileria maalaisleivän päällä tarjottuna
Ainekset (4 annosta)
- 4maalaisleipäviipaletta
- 4salaatinlehteä
- 400 gbroilerinrintafileetä tai paistileikettä grillattuna
- ¼ rktuoretta korianteria
Pikkelöidyt kasvikset
- 1porkkana
- 1avomaankurkku
- 6 (75 g)retiisiä
- ¾ dlriisiviinietikkaa
- ½ dlvettä
- 3 rklsokeria
- ¼ tl suolaa
Chilimajoneesi
- ½ dlmajoneesia
- 1 tlsrirachakastiketta
Banh mi -aamiaisleivät valmistetaan näin:
- Valmista ensin pikkelöidyt kasvikset. Pese ja kuori porkkana. Huuhtele kurkku ja retiisit. Leikkaa kasvikset ohuiksi tikuiksi.
- Sekoita etikka, vesi, sokeri ja suola keskenään. Pyöräytä joukkoon kasvissuikaleet. Anna maustua vähintään 15 minuuttia.
- Sekoita majoneesi ja srirachakastike keskenään.
- Paahda leipäviipaleet grilliparilalla tai pannulla molemmin puolin. Voit paahtaa leivät myös leivänpaahtimessa.
- Voitele leivät chilimajoneesilla. Levitä päälle salaatilehdet, grillattua kanaa viipaloituna ja pikkelöityjä kasviksia.
- Viimeistele aamiaisleivät korianterilla.
Vinkki!
Voit korvata grillatun broilerin myös grillatulla porsaan- tai naudanlihalla, kalalla tai tofulla. Koristele leivät viehkeästi kurkun tai krassinkukilla.
Katso myös
MITÄ PIDIT?
5
