Vegaaninen sienipeltipiirakka

Name: Vegaaninen sienipeltipiirakka | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: vegaanista leivontamargariinia; vegaanista tuorejuustoa; tomaattipyreetä; hiivaleipäjauhoja; leivinjauhetta; suolaa; rikottuja ohrasuurimoita; kasvisfondia; vettä; sipuli; suppilovahveroita; öljyä; timjamia; suolaa; mustapippuria; aurinkokuivattuja tomaatteja; vegaanista tuorejuustoa; kaurajuomaa; tuoretta timjamia

1 h 45 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

1 h 25 min

Vegaaninen sienipeltipiirakka kätkee sisäänsä rutkasti täytettä, ja sen kyllä maistaa. Mehevän piirakan voit hyvin tehdä suppilovahveroiden sijaan esimerkiksi kantarelleista tai ryöpätyistä rouskuista.

3.7

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 23.8.2017

Vegaaninen sienipeltipiirakka

Ainekset (12 annosta)

Pohja

250 gvegaanista leivontamargariinia
250 gvegaanista tuorejuustoa (esim. Oatly på Mackan)
2 rkltomaattipyreetä
4 1/2 dlhiivaleipäjauhoja
1 tlleivinjauhetta
1/2 tlsuolaa

Täyte

1/2 dlrikottuja ohrasuurimoita
1 rklkasvisfondia
3 dlvettä
1 kplsipuli
1 lsuppilovahveroita (tai kantarelleja tai muita sieniä (300–400 g))
1 rklöljyä
1 tltimjamia
3/4 tlsuolaa
1/2 tlmustapippuria (myllystä)
1 dlaurinkokuivattuja tomaatteja (kuutioina)
1 dlvegaanista tuorejuustoa

Voitelu

kaurajuomaa

Viimeistely

tuoretta timjamia

Tulosta

Vegaaninen sienipeltipiirakka valmistetaan näin:

Sekoita pehmeä rasva, tuorejuusto ja tomaattipyree.
Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita ne rasvaseoksen kanssa, älä vaivaa.
Kääri taikina tuorekelmuun ja nosta jääkaappiin vähintään tunniksi.
Keitä ohra fondilla maustetussa vedessä kypsäksi, valuta ja jäähdytä. Hienonna sipuli.
Käsittele sienet ja paloittele isoimmat. Paista sieniä kuivalla pannulla, kunnes neste on haihtunut.
Lisää rasva ja sipulit, paista vielä hetki. Lisää mausteet. Sekoita joukkoon kypsät ohrasuurimot, tomaatit ja tuorejuusto.
Kauli taikina leivinpaperin päällä jauhoja apuna käyttäen uunipellin kokoiseksi levyksi.
Levitä täyte taikinan toiselle puoliskolle, taita toinen puoli täytteen päälle ja nipistä reunat kiinni.
Vedä piirakka leivinpaperilla pellille. Voitele kaurajuomalla ja pistele haarukalla pintaan reikiä.
Paista 200-asteisen uunin alatasolla n. 25 minuuttia. Koristele timjamilla.

Katso myös nämä