Vegaaninen sienipeltipiirakka
1 h 45 min
{
Aktiivinen
20 minPassiivinen
1 h 25 minVegaaninen sienipeltipiirakka kätkee sisäänsä rutkasti täytettä, ja sen kyllä maistaa. Mehevän piirakan voit hyvin tehdä suppilovahveroiden sijaan esimerkiksi kantarelleista tai ryöpätyistä rouskuista.
MA
MU
VE
3.7
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 23.8.2017
Vegaaninen sienipeltipiirakka
Ainekset (12 annosta)
Pohja
- 250 gvegaanista leivontamargariinia
- 250 gvegaanista tuorejuustoa (esim. Oatly på Mackan)
- 2 rkltomaattipyreetä
- 4 1/2 dlhiivaleipäjauhoja
- 1 tlleivinjauhetta
- 1/2 tlsuolaa
Täyte
- 1/2 dlrikottuja ohrasuurimoita
- 1 rklkasvisfondia
- 3 dlvettä
- 1 kplsipuli
- 1 lsuppilovahveroita (tai kantarelleja tai muita sieniä (300–400 g))
- 1 rklöljyä
- 1 tltimjamia
- 3/4 tlsuolaa
- 1/2 tlmustapippuria (myllystä)
- 1 dlaurinkokuivattuja tomaatteja (kuutioina)
- 1 dlvegaanista tuorejuustoa
Voitelu
- kaurajuomaa
Viimeistely
- tuoretta timjamia
Vegaaninen sienipeltipiirakka valmistetaan näin:
- Sekoita pehmeä rasva, tuorejuusto ja tomaattipyree.
- Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita ne rasvaseoksen kanssa, älä vaivaa.
- Kääri taikina tuorekelmuun ja nosta jääkaappiin vähintään tunniksi.
- Keitä ohra fondilla maustetussa vedessä kypsäksi, valuta ja jäähdytä. Hienonna sipuli.
- Käsittele sienet ja paloittele isoimmat. Paista sieniä kuivalla pannulla, kunnes neste on haihtunut.
- Lisää rasva ja sipulit, paista vielä hetki. Lisää mausteet. Sekoita joukkoon kypsät ohrasuurimot, tomaatit ja tuorejuusto.
- Kauli taikina leivinpaperin päällä jauhoja apuna käyttäen uunipellin kokoiseksi levyksi.
- Levitä täyte taikinan toiselle puoliskolle, taita toinen puoli täytteen päälle ja nipistä reunat kiinni.
- Vedä piirakka leivinpaperilla pellille. Voitele kaurajuomalla ja pistele haarukalla pintaan reikiä.
- Paista 200-asteisen uunin alatasolla n. 25 minuuttia. Koristele timjamilla.
Katso myös
MITÄ PIDIT?
3.67
