Maku

Vegaanin sitruunaboston

3 h 5 min
4
0

Vegaanin sitruunaboston

MA
MU
0
4
Sitruuna ja halva maistuvat vegaanillekin sopivassa bostonkakussa, johon ei käytetä maitoa, voita tai munaa. Pirteän raikas pullakakku vie isommankin porukan makeanhimon!
Teksti Kati Pohja
Kuvat Satu Nyström
Tulosta
Mainos

Ainekset (15 annosta)

Vegaaninen pullataikina

  • 50 ghiivaa
  • 5 dlkaurajuomaa (maidoton)
  • 1 1/2 dlsokeria
  • 2 tlkardemummaa
  • 1 tlsuolaa
  • 14 dlvehnäjauhoja (noin)
  • 150 gleivontamargariinia (rasvaa 80 %) (vegaanista, esim. Pirkka 80%)

Täyte

  • 50 gleivontamargariinia (rasvaa 80 %) (vegaanista)
  • 1/2 dlsokeria
  • 1/2 dlsitruunamehua
  • 1 rklsitruunankuoriraastetta (luomu)
  • 120 ghalvaa

Lisäksi

  • 1 dltomusokeria
  • 1 rklsitruunamehua

Tee näin

3 h 5 min
{
AKTIIVINEN50 min
PASSIIVINEN2 h 15 min

Liuota hiiva kädenlämpöiseen kauramaitoon. Lisää sokeri, kardemumma ja suola. Sekoita joukkoon osa jauhosta. Kun taikina pysyy kasassa, lisää huoneenlämpöinen voi. Alusta joukkoon jauhoja, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa käsistä sekä kulhon reunoista.

Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia.

Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä, vedottomassa paikassa.

Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa vain hetki. Pitkä vaivaaminen tässä vaiheessa tekee taikinasta kimmoisan ja hankalasti kaulittavan.

Kauli taikina levyksi (30 cm x 40 cm).

Vatkaa huoneenlämpöiseen margariiniin sokeri, sitruunamehu ja sitruunankuoriraaste. Levitä seos taikinalevylle ja murustele päälle halva. Kääri taikinalevy rullalle leveämmältä sivulta alkaen. Leikkaa se 12–15 palaan ja nosta palat väljästi vuokaan.

Peitä boston liinalla ja anna sen kohota vedottomassa, lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia.

Paista bostonia 200-asteisen uunin alatasolla 20–25 minuuttia.

Valmista kuorrutus sekoittamalla tomusokeria sitruunamehuun. Valuta kuorrutetta lusikalla bostonin päälle. Anna kuorrutuksen kovettua hetki ennen tarjoamista.

Vinkki!

*Jos kaikki palat eivät mahdu vuokaan, paista loput pullavuoissa 225-asteessa (noin 12 minuuttia).

MITÄ PIDIT?
4
Katso myös nämä