Vegaaninen sitruunaboston

Name: Vegaaninen sitruunaboston – katso resepti! | Maku
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 15 annosta
Ingredients: hiivaa; kaurajuomaa (maidoton); sokeria; kardemummaa; suolaa; vehnäjauhoja; leivontamargariinia (rasvaa 80 %); leivontamargariinia (rasvaa 80 %); sokeria; sitruunamehua; sitruunankuoriraastetta; halvaa; tomusokeria; sitruunamehua

Maidoton Munaton Vegaaninen Laktoositon Kasvis

3 h 5 min

{

Aktiivinen 50 min

Passiivinen 2 h 15 min

Sitruuna ja halva maistuvat vegaanillekin sopivassa bostonkakussa, johon ei käytetä maitoa, voita tai munaa. Pirteän raikas pullakakku vie isommankin porukan makeanhimon!

Teksti Kati Pohja

Kuvat Satu Nyström

1.3.2016

Reseptin ainekset

15 annosta

Vegaaninen pullataikina

50 g

hiivaa

5 dl

kaurajuomaa (maidoton)

1 1/2 dl

sokeria

2 tl

kardemummaa

1 tl

suolaa

14 dl

vehnäjauhoja (noin)

150 g

leivontamargariinia (rasvaa 80 %) (vegaanista, esim. Pirkka 80%)

Täyte

50 g

leivontamargariinia (rasvaa 80 %) (vegaanista)

1/2 dl

sokeria

1/2 dl

sitruunamehua

1 rkl

sitruunankuoriraastetta (luomu)

120 g

halvaa

Lisäksi

1 dl

tomusokeria

1 rkl

sitruunamehua

Vegaaninen sitruunaboston – ohje:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen kauramaitoon. Lisää sokeri, kardemumma ja suola. Sekoita joukkoon osa jauhosta. Kun taikina pysyy kasassa, lisää huoneenlämpöinen voi. Alusta joukkoon jauhoja, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa käsistä sekä kulhon reunoista.
Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia.
Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä, vedottomassa paikassa.
Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa vain hetki. Pitkä vaivaaminen tässä vaiheessa tekee taikinasta kimmoisan ja hankalasti kaulittavan.
Kauli taikina levyksi (30 cm x 40 cm).
Vatkaa huoneenlämpöiseen margariiniin sokeri, sitruunamehu ja sitruunankuoriraaste. Levitä seos taikinalevylle ja murustele päälle halva. Kääri taikinalevy rullalle leveämmältä sivulta alkaen. Leikkaa se 12–15 palaan ja nosta palat väljästi vuokaan.
Peitä boston liinalla ja anna sen kohota vedottomassa, lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia.
Paista bostonia 200-asteisen uunin alatasolla 20–25 minuuttia.
Valmista kuorrutus sekoittamalla tomusokeria sitruunamehuun. Valuta kuorrutetta lusikalla sitruunabostonin päälle. Anna kuorrutuksen kovettua hetki ennen tarjoamista.