Vappu Pimiän jouluhalko hurmaa – ”Lapseni rakastuivat suklaa-appelsiinihalkoon niin, että se hävisi pöydästä viidessä minuutissa”

Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään. Sekoita jauhoseos varovaisesti muna-sokerivaahtoon. Kaada ja levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista pohjaa 7–8 minuuttia.

Pese appelsiini ja raasta sen kuori ja ota kuoriraaste talteen. Purista appelsiinista mehu ja ota se talteen. Sulata suklaa varoen joko mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää kerman joukkoon sulatettu suklaa, tuorejuusto, sokeri, appelsiinin kuoriraaste ja puolet appelsiinimehusta ja vatkaa tasaiseksi.

Levitä leivinpaperi pöydälle ja käännä uunista tullut pohja sen päälle. Irrota paperi torttupohjan pohjasta varoen. Käytä puolet appelsiinimehusta pohjan kostuttamiseen. Levitä reilu puolet täytteestä pohjan päälle, niin että jätät pohjan yläreunasta noin neljäsosan täyttämättä, jolloin täyte ei tursua ulos torttua rullattaessa. Rullaa torttu kääretortun tapaan. Leikkaa tortusta pala tai leikkaa viistosti noin kolmanneksen pituinen pala pois, tästä tulee jouluhalon ”oksa”. Aseta torttu tarjoiluvadille ja asettele leikattu pala tai ”oksa” halon kylkeen.

Käytä loput täytteestä kuorrutteeksi ja levitä se tasaisesti halon pintaan. Voit vetää haarukalla halon pintaan kuvioita, niin että se näyttää puunrungolta. Koristele jouluhalko suklaalla: vuole suklaata terävällä veitsellä, kuten vihannesveitsellä, ja ripottele suklaasilppu jouluhalon päälle. Tarjoile.