Valkosuklainen vadelmapiirakka – vain kuusi raaka-ainetta, mutta suloista makua täyden kympin edestä!

Name: Valkosuklainen vadelmapiirakka | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: digestivekeksejä; voita tai margariinia; vadelmia (kotimaisia, pakaste); vadelmahilloa; valkosuklaata; kuohukermaa; vadelmia (kotimaisia, pakaste); keksejä (esim. Fazer Praline biscuits); valkosuklaata lastuina

2 h 20 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

2 h

Raikkaita vadelmia, makea valkosuklaakuorrutus ja rapea keksipohja, ah! Valkosuklainen vadelmapiirakka vie kielen mennessään. Tähän suloiseen piirakkaan voit kätevästi tyhjentää loput viime kesän vadelmat pakastimesta.

3.6

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 15.4.2021

Valkosuklainen vadelmapiirakka – vain kuusi raaka-ainetta, mutta suloista makua täyden kympin edestä!

Reseptin ainekset (10 annosta)

Keksipohja

200 g digestivekeksejä
100 g voita tai margariinia

Täyte

3 dl vadelmia (kotimaisia, pakaste)
1 dl vadelmahilloa

Valkosuklaaganache

300 g valkosuklaata
1½ dl kuohukermaa

Koristelu

vadelmia (kotimaisia, pakaste)
keksejä (esim. Fazer Praline biscuits)
valkosuklaata lastuina

Tulosta

Valkosuklainen vadelmapiirakka valmistuu näin:

Murskaa keksit. Sulata voi ja sekoita keksimuruihin. Leikkaa leivinpaperista ympyrä irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjalle. Painele muruseos vuoan pohjalle ja reunoille. Pane vuoka jääkaappiin puoleksi tunniksi, jotta keksipohja kovettuu.
Sekoita kohmeiset vadelmat ja hillo. Levitä marjaseos keksipohjalle tasaisesti. Laita jääkaappiin siksi aikaa, kun teet ganachen.
Paloittele valkosuklaa kulhoon. Kuumenna kerma kiehuvaksi ja kaada suklaapalojen päälle. Sekoita tasaiseksi. Lusikoi ja levitä valkosuklaaganache marjakerroksen päälle. Anna ganachen kovettua kylmässä 2 tuntia. Voit myös laittaa piirakan pakastimeen, jos haluat nopeuttaa valmistumista. Pitkään säilytettäessä vadelmat kostuttavat piirakan pohjan.
Koristele piirakan pinta kekseillä, vadelmilla ja valkosuklaalla.