Valkosuklainen raparperipiirakka
50 min
{
Aktiivinen
20 minPassiivinen
30 minIhanan makea ja täyteläinen raparperipiirakka, jonka täydentävät pinnalla olevat taikinamurut. Tämän kanssa vielä vaniljakastiketta, niin on nautinto täydellinen.
4.1
Kuvat
Julkaistu 18.5.2016
Valkosuklainen raparperipiirakka
Reseptin ainekset (8 annosta)
- 4 dlvehnäjauhoja
- 1,5 dlsokeria
- 1 tlleivinjauhetta
- 1 tlvaniljasokeria
- 1 tlruokasoodaa
- 130 gvoita sulatettuna
- 120 gsmetanaa
- 1 kplkananmunia
Täyte
- 4-5 dlraparperinpaloja
- 200 gmascarponea
- 0,5 dlsokeria
- 1 kplkananmunaa
- 1,5 tlvaniljasokeria
- 100 gvalkosuklaata
Ensin tehdään muruseos. Sekoitetaan keskenään vehnäjauho, sokeri, leivinjauhe, sooda sekä vaniljasokeri ja lisätään sulatettu voi. Sekoitetaan murumaiseksi seokseksi. Otetaan taikinasta 2/3 ja lisätään siihen smetana sekä kananmuna ja vatkataan sileäksi taikinaksi. Levitetään taikina vuoan pohjalle. Valmistetaan täyte sekoittamalla keskenään mascarpone ja sokerit sekä kananmuna. Lisätään seokseen sulatettu jäähdytetty suklaa ja lopuksi raparperinpalat. Levitetään täyte pohjan päälle. Päällimmäiseksi ripotellaan 1/3 muruseoksesta. Paistetaan 180 asteessa vajaa puolisen tuntia. Leikataan hieman jäähtyneenä.
