Valkosuklaapannacotta – pehmeän kermainen jälkiruoka saa viimeisen silauksen pähkinäpraliinista

Name: Valkosuklaapannacotta – katso resepti! | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: kuohukermaa; kevytmaitoa; sokeria; vaniljatanko; valkosuklaata; liivatetta; erilaisia pähkinöitä (manteleita, saksan- ja pekaanipähkinöitä); hienoa sokeria; vettä; piparkakkuja

4 h 30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

4 h

Valkosuklaapannacotta on kätevä valmistaa etukäteen jääkaappiin ja vain nostaa tarjolle. Valkosuklaa antaa vanukkaalle ihanan kermaisen maun, ja pähkinäpraliini viimeistelee herkun. Siitä saa leikattua lämpimänä myös suussasulavia karkkeja, jotka voit kääräistä sellofaaniin.

4.2

Teksti

Kaisa Nieminen

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 20.12.2019

Valkosuklaapannacotta – pehmeän kermainen jälkiruoka saa viimeisen silauksen pähkinäpraliinista

Reseptin ainekset (4 annosta)

Valkosuklaapannacotta

2 dlkuohukermaa
2½ dlkevytmaitoa
½ dlsokeria
½ vaniljatanko
100 gvalkosuklaata
2liivatetta

Pähkinäpraliini

4 dlerilaisia pähkinöitä (manteleita, saksan- ja pekaanipähkinöitä)
2 dlhienoa sokeria
1 rklvettä

Koristeeksi

piparkakkuja

Tulosta

Valkosuklaapannacotta – ohje:

Mittaa kattilaan kerma, maito ja halkaistu vaniljatanko ja sen sisus. Kiehauta. Paloittele joukkoon valkosuklaa ja lisää sokeri. Hämmennä miedolla lämmöllä, kunnes suklaa on sulanut. Ota vaniljatanko pois.
Lisää joukkoon vedessä pehmitetyt ja puristellut liivatteet ja sekoita liemi tasaiseksi. Anna jäähtyä hetki. Jaa liemi laseihin. Peitä ja nosta kylmään neljäksi tunniksi tai yön yli.
Tee praliini: Rouhi pähkinät veitsellä melko isoiksi paloiksi.
Anna sokerin sulaa rauhassa pannulla. Lisää vesi ja pyörittele pannua. Kun sokeri on sulanut ja alkaa hieman tummua, lisää rouhitut pähkinät ja sekoita hetki.
Kaada seos vielä juoksevana voipaperille jähmettymään.
Leikkaa kovettunut ja jäähtynyt praliinimassa isolla veitsellä haluamasi kokoisiksi paloiksi.
Koristele valkosuklaapannacotat piparkakuilla ja pähkinäpraliinilla.

Katso myös nämä