Vadelmatäyte laskiaispullalle – vaaleanpunainen vaahto tuo perinneherkkuun uutta twistiä

Name: Vadelmatäyte laskiaispullalle | Maku
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 annosta
Cuisine: Suomi,Skandinavia
Ingredients: pullaa; vadelmia; liivatelehteä; sokeria; vispikermaa

55 min

{

Aktiivinen

25 min

Passiivinen

30 min

Valmista perinteisen hillon sijaan laskiaispulliin raikkaan pinkki ja kuohkea vadelmatäyte. Kermainen vaahto suorastaan sulaa suuhun!

Teksti

Maku-toimitus

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 9.2.2015

Vadelmatäyte laskiaispullalle – vaaleanpunainen vaahto tuo perinneherkkuun uutta twistiä

Reseptin ainekset (6 annosta)

6–8 kplpullaa

Täyte

3 dlvadelmia (pakaste, kotimainen)
2 kplliivatelehteä
1/2 dlsokeria
2 dlvispikermaa (rasvaa 38 %)

Tulosta

Vadelmatäyte valmistuu näin:

Sulata vadelmat ja purista marjat siivilän läpi, jolloin siemenet ja mehu erottuvat. Säästä mehu.
Pehmitä liivatteet kylmässä vedessä. Kuumenna vadelmamehu kiehuvaksi ja nosta liedeltä. Lisää kuivaksi puristetut liivatteet ja sokeri mehuun.
Anna jäähtyä suunnilleen kädenlämpöiseksi, seos ei saa kuitenkaan vielä jähmettyä.
Vaahdota kerma ja lisää vadelmamehuseos. Sekoita hyvin ja siirrä kylmään jähmettymään ainakin puoleksi tunniksi.
Leikkaa pullista kansiosa pois. Pursota vadelmavaahtoa pohjaosalle ja nosta pullan kansiosa päälle. Siivilöi pinnalle tomusokeria.