Laskiaispullat – klassikkoresepti, joka ihastuttaa vuodesta toiseen

Name: Laskiaispullat | Maku
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h
Yield: 12 kpl
Cuisine: Suomi,Eurooppa
Ingredients: kevytmaitoa; hiivaa; sokeria; suolaa; kardemummaa; munaa; mantelimassaa; vehnäjauhoja; leivontamargariinia (rasvaa 80 %); munaa; vadelmahilloa; mantelimassaa; kuohukermaa; tomusokeria

2 h

{

Aktiivinen

45 min

Passiivinen

1 h 15 min

Laskiaispullat kuuluvat erottamattomasti laskiaiseen! Tässä täydellisessä superpullassa on mantelimassaa sekä täytteessä että taikinassa ja pullat saavat ylleen myös kunnon kermakerroksen ja hillosydämen. Nyt kannattaa leipoa laskiaispullat itse!

4.1

Teksti

Matleena Lahti

Kuvat

Juhani Salonen

Julkaistu: 15.4.2007

Laskiaispullat – klassikkoresepti, joka ihastuttaa vuodesta toiseen

Reseptin ainekset (12 kpl)

Laskiaispullat

5 dlkevytmaitoa
50 ghiivaa
1 dlsokeria
1 tlsuolaa
2 tlkardemummaa
1 kplmunaa
75 gmantelimassaa
12 dlvehnäjauhoja
150 gleivontamargariinia (rasvaa 80 %)

Voiteluun

1 kplmunaa

Laskiaispullien väliin

1 dlvadelmahilloa
75 gmantelimassaa
2 dlkuohukermaa

Koristeluun

tomusokeria

Tulosta

Laskiaispullat valmistuvat näin:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon sokeri, suola, kardemumma, muna, raastettu mantelimassa ja osa vehnäjauhoista.
Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina pehmeäksi ja kimmoisaksi. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella.
Peitä taikinakulho leivinliinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin puoli tuntia.
Jaa kohonnut taikina paloiksi ja pyörittele ne pulliksi leivinpaperin päälle. Kohota.
Voitele kohonneet pullat munalla. Halutessasi ripottele päälle raesokeria tai mantelilastuja. Paista laskiaispullia koosta riippuen 200 asteessa noin 20 minuuttia. Jäähdytä ritilällä.
Leikkaa laskiaispullien hattuosa pois ja lusikoi pohjien keskelle hillosilmät.
Raasta mantelimassa hienolla raastinterällä vaahdotetun kerman joukkoon ja pursota vaahto hillon ympärille. Tuprauta päälle tomusokeria. Kokoa laskiaispullat herkuttelukuntoon.