Maku

Mantelimassa – perinteinen täyte laskiaispullalle

2 h 15 min
{
Aktiivinen15 min
Passiivinen2 h
Mantelimassa ja kermavaahto kuuluvat perinteiseen laskiaispullaan! Valmista itse ihana mantelimassatäyte laskiaispullalle tällä helpolla reseptillä.
KA
5
0
Teksti Maku-toimitus
Kuvat Satu Nyström

Mantelimassa – perinteinen täyte laskiaispullalle

Ainekset (6 kpl)

  • 6–8 kplpullaa

Mantelimassa

  • 150 gmantelijauhetta
  • 1 ½ dlsokeria
  • 1kananmunan valkuainen

Lisäksi

  • 2 dlvispikermaa (rasvaa 38 %)
  • 1 rkltomusokeria
Tulosta

Mantelimassa valmistuu näin:

  1. Mittaa mantelijauhe ja sokeri monitoimikoneen kulhoon, jossa on leikkuuterä.
  2. Anna koneen käydä täydellä teholla 3–5 minuuttia. Aineksista muodostuu vähitellen tahna.
  3. Lisää lopuksi valkuainen ja sekoita pikaisesti tasaiseksi mantelimassaksi.
  4. Muotoile massasta tanko, kääri kelmuun ja anna jähmettyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan.
  5. Vaahdota kerma. Leikkaa mantelimassasta kiekkoja.
  6. Leikkaa pullasta kansi pois. Nosta pohjan päälle muutama kiekko mantelimassaa ja pursota kermavaahtoa päälle. Nosta pullan kansiosa kermavaahdon päälle.
  7. Siivilöi halutessasi tomusokeria pullien pintaan.

Vinkki!

Mantelimassa säilyy jääkaapissa noin 5 päivää.

Katso myös
MITÄ PIDIT?
5