Vaalea saaristolaisleipä

Name: Vaalea saaristolaisleipä – katso gluteeniton resepti! | Maku
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 kpl
Cuisine: Suomi,Eurooppa
Ingredients: 5 dl piimää; 50 g hiivaa; 2 tl suolaa; 3/4 dl siirappia; 3 kpl perunaa; 1 dl kauraleseitä; 1 dl kokonaisia pellavansiemeniä; 2 dl tattarijauhoja; 3 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta; 50 g margariinia (rasvaa 60 %)

Gluteeniton

1 h 40 min

{

Aktiivinen 25 min

Passiivinen 1 h 15 min

Teksti Marjo Jokinen

Kuvat Mika Haaranen

20.1.2008

Reseptin ainekset

1 kpl

5 dl

piimää

50 g

hiivaa

2 tl

suolaa

3/4 dl

siirappia

3 kpl

perunaa

1 dl

kauraleseitä

1 dl

kokonaisia pellavansiemeniä (rouheena)

2 dl

tattarijauhoja

3 1/2 dl

gluteenitonta jauhoseosta

50 g

margariinia (rasvaa 60 %)

Vaalea saaristolaisleipä – ohje:

Murenna hiiva kädenlämpöiseen piimään. Lisää suola ja siirappi.
Raasta kuoritut, raa’at perunat hienoksi raasteeksi. Purista ylimääräinen neste pois raasteesta ja lisää raaste taikinaan.
Sekoita leseet, rouhe ja jauhot taikinaan sekä lopuksi sulatettu rasva. Täytä voideltu 2 litran leipävuoka taikinalla. Kohota vaaleaa saaristolaisleipää 25 minuuttia.
Paista vaaleaa saaristolaisleipää 175 asteisessa uunissa noin 50 minuuttia.