Tuorejuustokuorrutettu taatelikakku – rakastetun kahvikakun ja juustokakun yhdistelmä on takuulla kahvipöydän hitti!

Name: Tuorejuustokuorrutettu taatelikakku – resepti | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: kivettömiä taateleita; sokeria; vettä; voita; muna; vehnäjauhoja; soodaa; vaniljasokeria; leivinjauhetta; maustamatonta tuorejuustoa; valkosuklaata; saksanpähkinöitä; suklaarusinoita

1 h 50 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

1 h 30 min

Kruunaa perinteinen taatelikakku täyteläisellä juustokakkukuorrutteella, nostalgisilla suklaarusinoilla ja rouskuvilla saksanpähkinöillä. Nappaa tuorejuusto-taatelikakun resepti talteen!

4.4

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 2.12.2022

Tuorejuustokuorrutettu taatelikakku – rakastetun kahvikakun ja juustokakun yhdistelmä on takuulla kahvipöydän hitti!

Reseptin ainekset (12 annosta)

1 pkt (250 g)kivettömiä taateleita
2 dlsokeria
2 dlvettä
200 gvoita
1muna
3 ½ dlvehnäjauhoja
1 tlsoodaa
1 tlvaniljasokeria
1 tlleivinjauhetta

Juustokakkukuorrute

400 gmaustamatonta tuorejuustoa
200 gvalkosuklaata
50 gsaksanpähkinöitä
40 gsuklaarusinoita

Tulosta

Tuorejuustokuorrutettu taatelikakku – ohje:

Hienonna taatelit veitsellä. Tarkista, ettei joukossa ole kiviä. Laita taatelit kattilaan. Lisää sokeri ja vesi. Hauduta keskilämmöllä niin, että taatelit pehmenevät. Paloittele joukkoon voi ja anna sulaa tasaiseksi.
Nosta kattila kylmään vesihauteeseen ja jäähdytä kädenlämpöiseksi. Lisää seokseen muna ja vatkaa tasaiseksi sähkövatkaimella. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne taikinaan.
Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat. Voit tehdä kakun tavalliseen (ø 20–22 cm) tai korkeareunaiseen (ø 18 cm) irtopohjavuokaan.
Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Kypsennä 175-asteisen uunin alimmalla tasolla 55–65 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla: kun tik kuun ei tartu taikinaa, kakku on valmis. Anna kakun jäähtyä vuoassa.
Ota tuorejuusto huoneenlämpöön tunti ennen kuorrutteen valmistusta. Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa välillä sekoittaen.
Pehmitä tuorejuusto sähkövatkaimella. Lisää sula mutta jäähtynyt valkosuklaa koko ajan sekoittaen. Lusikoi kuorrute kakun pinnalle. Ripottele saksanpähkinät ja suklaarusinat tuorejuusto-taatelikakun päälle kehäksi.

Katso myös nämä