Tuorehernekeitto sopii joka tilanteeseen – nopea arkiruoka muuttuu ylellisen juhlavaksi tilkalla kuohuviiniä

Name: Tuorehernekeitto – katso resepti! | Kotivinkki
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi,Eurooppa
Ingredients: salottisipulia; valkosipulinkynsi; jauhoinen peruna; oliiviöljyä; kasvislientä; pakasteherneitä; vegaanista ruokakermaa; vegaanista kuohuviiniä); suolaa; valkopippuria myllystä

Gluteeniton Kasvis Laktoositon Maidoton Munaton Vegaaninen

30 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 15 min

Tuorehernekeitto piristää vahvan vihreällä värillään! Vegaanisen tuorehernekeiton voit tarjota vieraillekin, kun koristelet pinnan pinjansiemenillä ja yrteillä. Halutessasi keittoon saa ylellisen sävyn kuohuviinillä.

Teksti Sanna Kekäläinen

Kuvat Hannes Paananen

27.3.2019

Reseptin ainekset

4 annosta

Tuorehernekeitto

salottisipulia

valkosipulinkynsi

jauhoinen peruna

1 rkl

oliiviöljyä

6 dl

kasvislientä

500 g

pakasteherneitä

2 dl

vegaanista ruokakermaa

(4 rkl

vegaanista kuohuviiniä)

suolaa

valkopippuria myllystä

Tuorehernekeitto – ohje:

Kuori ja hienonna sipulit. Kuori ja kuutioi peruna. Kuullota ainekset kattilassa öljyssä. Lisää liemi joukkoon ja anna hautua noin 15 minuuttia lempeästi poreillen.
Lisää herneet joukkoon. Anna kypsyä muutama minuutti. Ota osa liemestä erikseen. Soseuta keitto. Painele keitto siivilän läpi toiseen kattilaan. Kiehauta keitto.
Lisää ruokakermaa ja halutessasi kuohuviiniä keittoon. Lämmitä. Lisää tarvittaessa kasvislientä, jos keitto tuntuu liian jämäkältä. Mausta tuorehernekeitto suolalla ja pippurilla.