Kotivinkki

Tosi hyvä piparkakkutalotaikina

0
0

Tosi hyvä piparkakkutalotaikina

Teksti Kotivinkki
Kuvat A-lehtien kuva-arkisto
Tulosta
Mainos

Ainekset

  • 300 gleivontamargariinia tai voita
  • 1½ dlsiirappia
  • 4 dlsokeria
  • 1 rklkanelia
  • 2 tlkardemummaa
  • 2 tlneilikkaa
  • 2 tlinkivääriä
  • 2 tlpomeranssinkuorta
  • 3kananmunaa
  • 2 tlsoodaa
  • 13-14 dlvehnäjauhoja

Tee näin

{
AKTIIVINEN
PASSIIVINEN

1. Mittaa kattilaan rasva, siirappi, sokeri, kaneli, kardemumma, neilikka, inkivääri ja pomeranssinkuori. Kuumenna sekoitellen ja anna kiehahtaa. Siirrä levyltä ja anna jäähtyä.

2. Lisää kananmunat jäähtyneeseen seokseen ja sekoita tasaiseksi. Yhdistä sooda vehnäjauhoihin. Lisää vehnäjauhoja vähitellen ja sekoita hyvin, kunnes taikina on kiinteää. Peitä taikinakulho ja nosta jääkaappiin kiinteytymään seuraavaan päivään.

3. Ota taikinaa sopiva pala kerrallaan ja pehmitä sitä painelleen jauhotetulla pöydällä. Kauli taikinasta ohut, noin 3-5 millimetrin paksuinen levy. Tarkista ajoittain, että taikina ei ole tarttunut kiinni pöytään. Lisää pöydälle ja taikinalevyn päälle jauhoja tarvittaessa.

4. Leikkaa kuvio levystä terävällä veitsellä tai pizzaleikkurilla kuviota tai paina jauhotetuilla muoteilla. Siirrä samankokoiset kuviot samalle uunipellille leivinpaperin päälle. Näin ne kypsyvät yhtä aikaa.

5. Paista isoja osia 175 asteisen uunin keskitasolla 15-18 minuuttia. Pienet osat voi kypsentää 200 asteisessa uunissa koosta riippuen 6-10 minuuttia.

6. Voit tasoittaa heti uunista otettujen kuumien ja vielä pehmeiden osien reunoja, tehdä ripustusreikiä tai taivuttaa osia kuperiksi.

7. Jäähdytä tasaiseksi tarkoitetut osat tasaisella.

8. Anna osien jäähtyä ja koristele. Anna koristeiden kuivua kunnolla ennen kokoamista.

Vinkki!

Piparkakkutaloa varten tarvitaan taikina, jota on helppo kaulia ja se pitää paistettaessa muotonsa. Taikinasta tehtyjä osia voi myös muotoilla kuumana heti paistamisen jälkeen. Valmista taikina päivää ennen osien paistamista. Taikinasta tulee 1 keskikokoinen piparkakkutalo, talon pohja ja lisäksi piparkakkuja.

MITÄ PIDIT?
0
Katso myös nämä