Tomaatti-linssikeitto – helppo ja nopea arkiruoka, jonka aineet löytyvät aina kaapista
vegaani
kasvis
maidoton
munaton
30 min
{
Aktiivinen 10 min
Passiivinen 20 min
Tomaatti-linssikeitto valmistuu puolessa tunnissa pöytään. Tuore inkivääri, curry ja kurkuma antavat vegaaniselle keitolle mahtavan maun.

Reseptin ainekset 4 annosta
Tomaatti-linssikeitto
2sipulia
2 rkloliiviöljyä
2 dl punaisia linssejä (kuivia)
8 dlvettä
2 kasvisliemikuutioita (tai kasvisfondia)
2 tlk (à 400 g)säilyketomaatteja
3 rkltuoretta inkivääriä (raastettuna)
2 tlcurrya
1 tlkurkumaa
2 ½ dlkaurakermaa
½ rkl sokeria
½ tlsuolaa
¼ tl mustapippuria
Tomaatti-linssikeitto – ohje:
- Kuori ja hienonna sipulit.
- Kuullota sipulisilppua oliiviöljyssä kattilan pohjalla. Huuhtele linssit siivilässä kylmällä vedellä.
- Lisää kattilaan linssit, vesi, kasvisliemikuutiot ja tomaatit sekä inkivääriraaste, curry ja kurkuma.
- Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä.
- Lisää kaurakerma, sokeri, suola ja pippuri. Soseuta keitto sauvasekoittimella.
Katso myös suosituin linssikeittoreseptimme!