Taivaallinen tomaattipasta! Annin uunissa -bloggaajan nopea arkibravuuri maistuu myös perheen pienimmille

Name: Taivaallinen tomaattipasta | Maku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Italia,Eurooppa
Ingredients: pieni sipuli; valkosipulinkynttä; oliiviöljyä; kirsikka- tai miniluumutomaatteja; vettä; tomaattipyreetä; (kuivattua basilikaa); sokeria; suolaa; tuoretta basilikaa; mustapippuria oman maun mukaan; pennepastaa; pientä pastaa vauvalle; parmesaanijuustoa

30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

Anni Paakkunaisen luottoresepti, taivaallinen tomaattipasta toimii myös vauva-arjen keskellä. Annin uunissa -blogia kirjoittavan leivontagurun arkiruokaresepti syntyi pastakurssille Gardajärvellä. ”Kurssin pitänyt ravintoloitsija sanoi, ettei mausteita saa käyttää liikaa, sillä kastikkeen maku tulee makeista tomaateista ja pitkästä keittoajasta.” Jos sinulla on aikaa, voit halutessasi keittää kastiketta pidempään.

Teksti

Anni Paakkunainen

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 7.10.2021

Taivaallinen tomaattipasta! Annin uunissa -bloggaajan nopea arkibravuuri maistuu myös perheen pienimmille

Reseptin ainekset (4 annosta )

1pieni sipuli
1–2 valkosipulinkynttä
noin 4 rkl oliiviöljyä
500 gkirsikka- tai miniluumutomaatteja
½ dl vettä
½ dl tomaattipyreetä
(kuivattua basilikaa)
2 tlsokeria
1 tlsuolaa
kourallinentuoretta basilikaa
mustapippuria oman maun mukaan

Lisäksi

noin 400 gpennepastaa
noin ½ dlpientä pastaa vauvalle (esim. risoni, orzo tai pepinette)
parmesaanijuustoa

Tulosta

Taivaallinen tomaattipasta valmistuu näin:

Kuori ja hienonna sipulit. Mittaa öljy kattilaan. Kuullota sipuleita öljyssä hetki.
Lisää tomaatit ja vesi. Anna hautua kannen alla noin 10 minuuttia keskilämmöllä.
Lisää tomaattipyree, kun tomaatit näyttävät höyrystyneen. Rouhi sekaan musta pippuria. Riko tomaatteja puuhaarukalla hieman ja jätä taas kannen alle kuplimaan.
Jos perheessäsi on vauva, ota tässä vaiheessa kulhoon sivuun noin 1 dl pasta kastiketta, lisää ripaus kuivattua basilikaa ja soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.
Lisää loppuun kastikkeeseen sokeri, suola, sekä kourallinen basilikaa. Anna porista vielä hetki. Maista ja mausta tarvittaessa lisää. Soseuta kastike halutessasi tasaiseksi tai käytä sellaisenaan.
Keitä pasta hyvin suolatussa vedessä al denteksi, noin 8 minuuttia tai pakkauksen ohjeen mukaan. Keitä vauvalle pieni pasta erikseen suolattomassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
Valuta pastat ja kääntele tomaattikastikkeiden sekaan. Tarjoile aikuisten pasta parmesaanijuuston kanssa.