Pinkeistä raidoistaan tämä tiikeri tunnetaan! Suloinen mansikkatiikerikakku saa sydämen pamppailemaan

1 h 5 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

45 min

Sydämen muotoinen mansikkatiikerikakku hurmaa ystävänpäivän kahvipöydässä. Tiikerikakun hempeämmässä versiossa piileskelee perinteisten kaakaoraitojen lisäksi vaaleanpunaisia mansikkaraitoja.

3.9

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 8.2.2022

Pinkeistä raidoistaan tämä tiikeri tunnetaan! Suloinen mansikkatiikerikakku saa sydämen pamppailemaan

Reseptin ainekset (20 palaa)

200 g voita tai margariinia
2½ dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
4 munaa
1½ dl kevytkermaa tai täysmaitoa
½ dl tummaa kaakaojauhetta
½ dl pakastekuivattuja mansikkaviipaleita jauhettuna (esim. DiVera)
(pinkkiä pasta- tai geeliväriä)

Viimeistely

tomusokeria ja pakastekuivattuja mansikoita jauhettuna

Tulosta

Mansikkatiikerikakku valmistuu näin:

Voitele ja jauhota 1,5–2 litran kakkuvuoka. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri.
Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri vehnäjauhoihin. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää lopuksi vuorotellen vehnäjauhoseos ja kerma taikinaan.
Ota taikinasta puolet eri astiaan. Lisää kaakaojauhe siivilän läpi ja sekoita hyvin. Sekoita toiseen taikinaan mansikkajauhe. Lisää halutessasi pinkkiä väriä.
Pane kakkuvuoan pohjalle ensin kerros kaakaotaikinaa. Lisää kerros pinkkiä taikinaa ja toista edellinen. Pistele haarukalla taikinan läpi sieltä täältä, jolloin tumma ja pinkki taikina sekoittuvat kauniiksi raidaksi. Tasoita kakun pinta.
Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 45 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Anna kakun jäähtyä vuoassa. Kumoa tarjoiluvadille.
Viimeistele mansikkatiikerikakku tomusokerilla. Voit sekoittaa tomusokerin joukkoon mansikkajauhetta.