Suklaabrita – valloittava klassikko uudella tavalla

Name: Suklaabrita | Meillä kotona
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: pehmeää voita; sokeria; kananmunankeltuaista; vehnäjauhoja; kaakaojauhetta; leivinjauhetta; maitoa; voiteluun voisulaa; kananmunanvalkuaista; sokeria; hasselpähkinöitä rouheena; maitosuklaata; mascarpone-tuorejuustoa; sokeria; vispikermaa; tuoreita mansikoita; (muutama pikkumarenki)

55 min

{

Aktiivinen

40 min

Passiivinen

15 min

Suklaabrita vie kielen mennessään! Klassisen britakakun vastustamattoman suklainen versio tarjoillaan tuoreiden mansikoiden kanssa. Kokeile reseptiä ja ihastu!

3.9

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 13.6.2018

Suklaabrita – valloittava klassikko uudella tavalla

Reseptin ainekset (12 annosta)

Suklaabrita

125 gpehmeää voita
1 dlsokeria
2kananmunankeltuaista
1½ dlvehnäjauhoja
2 rklkaakaojauhetta
2 tlleivinjauhetta
1 dlmaitoa
voiteluun voisulaa

Marenki

2kananmunanvalkuaista
1½ dlsokeria
2 rklhasselpähkinöitä rouheena

Täyte

150 gmaitosuklaata
1 prkmascarpone-tuorejuustoa (250 g)
1 dlsokeria
2 dlvispikermaa

Lisäksi

1 ltuoreita mansikoita
(muutama pikkumarenki)

Tulosta

Suklaabrita valmistuu näin:

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele paperi voisulalla. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita voi-sokerivaahtoon vuoroin maidon kanssa. Levitä taikina ohuelti neliön muotoon uunipellille.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri pienissä erissä koko ajan vatkaten. Vatkaa, kunnes marenki on kiinteää ja kiiltävää. Levitä se varovasti taikinalevylle. Ripottele pinnalle hasselpähkinärouhetta. Paista 200 asteessa 12–15 min. Anna jäähtyä.
Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa kattilassa. Sekoita suklaan joukkoon mascarpone ja sokeri. Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele vaahto suklaamascarponeseokseen.
Leikkaa suklaabritalevy puoliksi niin, että syntyy kaksi samankokoista suorakaiteen muotoista levyä. Siirrä toinen levy varovasti paistinlastan avulla tarjoiluvadille. Levitä täyte päälle ja laita toinen levy kanneksi. Koristele suklaabrita mansikkaviipaleilla ja marenginmuruilla.

Vinkki!

Voit leikata britalevyn myös neljäksi neliöksi, jolloin saat kaksi kuvan kaltaista pienempää kakkua. Tämä on hyvä vaihtoehto varsinkin silloin, kun vieraat saapuvat eri aikoihin.

Katso myös nämä