Huippukokin muhkea leffaeväs! Kahden makkaran Submarine-leipä taltuttaa kovemmankin nälän
15 min
Huippukokki Teemu Laurell kokkaa ravintolatyön vuoksi arkisin vähemmän. Submarine-leipiä hän nauttii yleensä sunnuntaisen vapaapäivän leffaeväänä. Itse tehty remouladekastike nostaa ruokaisan välipalan uudelle tasolle.
Reseptin ainekset
2 annosta
1–2 varsisellerin vartta
1 pieni punasipuli
¼jäävuorisalaattia
2tomaattia
2 tlvalkoviinietikkaa
1 rkloliiviöljyä
ripaussuolaa ja mustapippuria
2vaaleaa pikkupatonkia tai 1 iso patonki
2 rklsinappia (Yellow mustard)
1 dl majoneesia tai remouladekastiketta (ks. linkki ohjeeseen)
200 gmortadella-makkaraa
200 gchorizomakkaraa
200 gcheddarjuustoa
jalapenoja
Submarine-leipä valmistuu näin:
- Leikkaa selleri, punasipuli, jäävuorisalaatti ohuiksi viipaleiksi kulhoon. Lisää valkoviinietikka, öljy, suola ja mustapippuri ja sekoita. Viipaloi tomaatit.
- Paahda leipiä halutessasi 160-asteisessa uunissa muutama minuutti.
- Sivele leivän sisäpintoihin ohuelti sinappia ja sitten majoneesia tai remouladekastiketta.
- Täytä leipä leikatulla mortadellalla, chorizolla sekä juustolla. Lisää tomaattiviipaleet, jalapenot ja salaatti. Rouhi päälle mustapippuria ja nauti.
"Näihin en koskaan kyllästy" – Rapeat kalapuikot on helppo tehdä itse, katso huippukokin ohje!
Kevään ihanin ruoka! Risotto primavera pursuaa parsaa ja aromikkaita yrttejä – katso Teemu Laurellin resepti
Uunimakkara à la Teemu Laurell – huippukokin arkiruokabravuuri nostaa retroruoan aivan uudelle tasolle
Remouladekastike – näin valmistat herkullisen kastikkeen itse
Huippukokin helppo kasvisliemi on taivaallinen pohja keitoille ja risotoille – hyödynnä kasvisten kuoret ja jämät!
Todellinen rakkausruoka! Huippukokki Henri Alénin arkibravuuri on italialainen hääkeitto
Täytetty maalaisleipä tainnuttaa nälän nopeasti – koverretun leivän sisältä löytyy salamia, kalkkunaa ja juustoa
Kurpitsavoipatonki – ihanan rouheinen patonki kätkee sisäänsä mehevän sisuksen, tarjoa maukkaan kurpitsavoin kaverina
