Remouladekastike – näin valmistat herkullisen kastikkeen itse

Name: Remouladekastike | Maku
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: pieni punasipuli; tilliä; pieniä kapriksia; ranskankermaa; majoneesia; dijonsinappia; sitruunan mehu; sitruunankuoriraastetta; mustapippuria; (suolaa)

Gluteeniton Kasvis

15 min

Remouladekastike kruunaa esimerkiksi kalaruoat! Majoneesi- ja ranskankermapohjainen kastike saa makua kapriksista, punasipulista ja tillistä. Poimi huippukokki Teemu Laurellin resepti!

Teksti Teemu Laurell

Kuvat Satu Nyström

9.8.2021

Reseptin ainekset

4 annosta

Remouladekastike

pieni punasipuli

1 rku

tilliä

½ prk (à 50g)

pieniä kapriksia

1 dl

ranskankermaa

1 dl

majoneesia

2 tl

dijonsinappia

sitruunan mehu

2 tl

sitruunankuoriraastetta

mustapippuria

(suolaa)

Remouladekastike valmistuu näin:

Kuori ja kuutioi sipuli, hienonna tilli. Valuta ja hienonna kaprikset. Sekoita ainekset kulhossa. Lisää ranskankerma ja majoneesi.
Mausta sinapilla, pippurilla, sitruunanmehulla ja -kuorella. Maista, lisää tarvittaessa suolaa.

Vinkki!

Tarjoile remouladekastike esimerkiksi itse tehtyjen rapeiden kalapuikkojen kanssa! Katso Teemu Laurellin kalapuikkoresepti.