Nyt herkutellaan! Raparperikääretorttu valmistuu helposti lähikaupan aineksista
Gluteeniton
3 h 20 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 3 h
Raparperikääretorttu on raikkaan ilmava herkku, joka valmistuu ilman turhia kikkailuja. Sopivan kirpeää, mutta kuitenkin makean täyteläistä – maku vie kielen mennessään! Resepti on myös gluteeniton.
Reseptin ainekset
20 viipaletta
Pohja
5 dlraparperia
4 kplhuoneenlämpöisiä kananmunia
1,5 dlsokeria
1,5 dlperunajauhoja
1 tlleivinjauhetta
Täyte
2 dlkuohukermaa
1 rklsokeria
2 tlsitruunamehua
Raparperikääretorttu valmistetaan näin:
- Kuori raparperin varret ja pilko ne noin 0,5 cm kokoisiksi kuutioiksi.
- Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita perunajauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää vaahtoon siivilän kautta. Sekoita nostellen, jotta taikina pysyy kuohkeana.
- Lisää raparperikuutiot vaahtoon ja sekoita nopeasti.
- Kaada taikina voidellulle leivinpaperille uunipellille.
- Paista 225 asteessa noin 8–10 minuuttia.
- Ripottele sokeria valmiin pohjan päälle ja kumoa se toiselle leivinpaperille. Irrota leivinpaperi, mutta jätä se kuitenkin pohjan päälle. Näin torttupohja ei kuivu jäähtyessään.
- Valmista täyte vatkaamalla kerma ja mausta se sitruunamehulla ja sokerilla.
- Levitä täyte jäähtyneen torttupohjan päälle. Älä levitä täytettä takareunaan asti, sillä se tulee yli kääriessä.
- Kääri torttu tiukaksi rullaksi leivinpaperin avulla. Anna maustua muuta tunti jääkaapissa leivinpaperin sisällä.
