Sitruunainen jogurttikakku – mehevä ja raikas kahvipöydän ilo!

Name: Sitruunainen jogurttikakku – katso resepti | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: vehnäjauhoja; sokeria; leivinjauhetta; aitovaniljajauhetta; suolaa; munaa; voita; maustamatonta jogurttia; sitruunankuoriraastetta; sitruunanmehua; tuoretta kurkumaa raastettuna tai ½ tl kuivattua kurkumaa; sokeria; pieniä suklaamunia tai pääsiäiskarkkeja

1 h 20 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

50 min

Sitruunainen jogurttikakku saa syvänkeltaisen värinsä tuoreesta kurkumasta. Pääsiäisen juhlapöytään kakku viimeistellään sulatetusta sokerista tehdyllä linnunpesällä!

3.8

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 8.4.2022

Sitruunainen jogurttikakku – mehevä ja raikas kahvipöydän ilo!

Reseptin ainekset (12 annosta)

3½ dlvehnäjauhoja
2½ dlsokeria
2 tlleivinjauhetta
½ tlaitovaniljajauhetta
⅓ tlsuolaa
2munaa
100 gvoita
1½ dlmaustamatonta jogurttia
2 rklsitruunankuoriraastetta
½ dlsitruunanmehua
1 tltuoretta kurkumaa raastettuna tai ½ tl kuivattua kurkumaa

Sokerikori

1 dlsokeria

Lisäksi

pieniä suklaamunia tai pääsiäiskarkkeja

Tulosta

Sitruunainen jogurttikakku valmistuu näin:

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Riko munat toiseen kulhoon. Sulata voi. Sekoita voisula, jogurtti, sitruunankuoriraaste, -mehu ja kurkuma munien kanssa huolellisesti sekaisin.
Yhdistä kuivat aineet kosteisiin ja sekoita taikina tasaiseksi. Voitele ja jauhota kakku- tai rengasvuoka (1,5 l). Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
Paista uunin keskitasolla 180 asteessa noin 50 minuuttia. Tarkista kypsyys cocktailtikulla. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.
Tee sokeripesä. Voitele pienen kulhon ulkopinta kevyesti öljyllä ja nosta se nurinpäin leivinpaperin päälle pöydälle. Kuumenna sokeria paistinpannulla, mutta älä sekoita. Kun sokeri on sulanut ja on kauniin ruskeaa, nosta pannu heti pois levyltä, ettei sokeri pala.
Valuta sokeria pikkulusikalla ohuena nauhana kulhon päälle niin, että saat linnunpesää muistuttavan koristeen. Ole hyvin varovainen polttavan kuuman sokerin kanssa! Anna sokerin jähmettyä.
Irrota koriste varovasti muotista. Täytä sokeripesä pienillä suklaamunilla ja nosta kakun päälle koristeeksi.