Name: Sitruunainen jogurttikakku – katso resepti | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: vehnäjauhoja; sokeria; leivinjauhetta; aitovaniljajauhetta; suolaa; munaa; voita; maustamatonta jogurttia; sitruunankuoriraastetta; sitruunanmehua; tuoretta kurkumaa raastettuna tai ½ tl kuivattua kurkumaa; sokeria; pieniä suklaamunia tai pääsiäiskarkkeja

3,8(5)

Sitruunainen jogurttikakku – mehevä ja raikas kahvipöydän ilo!

Kasvis

1 h 20 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 50 min

Sitruunainen jogurttikakku saa syvänkeltaisen värinsä tuoreesta kurkumasta. Pääsiäisen juhlapöytään kakku viimeistellään sulatetusta sokerista tehdyllä linnunpesällä!

1Kommentti

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Satu Nyström

8.4.2022

Kotivinkki

Reseptin ainekset

12 annosta

3½ dlvehnäjauhoja

2½ dlsokeria

2 tlleivinjauhetta

½ tlaitovaniljajauhetta

⅓ tlsuolaa

2munaa

100 gvoita

1½ dlmaustamatonta jogurttia

2 rklsitruunankuoriraastetta

½ dlsitruunanmehua

1 tltuoretta kurkumaa raastettuna tai ½ tl kuivattua kurkumaa

Sokerikori

1 dlsokeria

Lisäksi

pieniä suklaamunia tai pääsiäiskarkkeja

Sitruunainen jogurttikakku valmistuu näin:

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Riko munat toiseen kulhoon. Sulata voi. Sekoita voisula, jogurtti, sitruunankuoriraaste, -mehu ja kurkuma munien kanssa huolellisesti sekaisin.
Yhdistä kuivat aineet kosteisiin ja sekoita taikina tasaiseksi. Voitele ja jauhota kakku- tai rengasvuoka (1,5 l). Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
Paista uunin keskitasolla 180 asteessa noin 50 minuuttia. Tarkista kypsyys cocktailtikulla. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.
Tee sokeripesä. Voitele pienen kulhon ulkopinta kevyesti öljyllä ja nosta se nurinpäin leivinpaperin päälle pöydälle. Kuumenna sokeria paistinpannulla, mutta älä sekoita. Kun sokeri on sulanut ja on kauniin ruskeaa, nosta pannu heti pois levyltä, ettei sokeri pala.
Valuta sokeria pikkulusikalla ohuena nauhana kulhon päälle niin, että saat linnunpesää muistuttavan koristeen. Ole hyvin varovainen polttavan kuuman sokerin kanssa! Anna sokerin jähmettyä.
Irrota koriste varovasti muotista. Täytä sokeripesä pienillä suklaamunilla ja nosta kakun päälle koristeeksi.