Rocky road -kakku hurmaa makean ystävät – tuhdin pohjan päälle ladotaan keksejä, vaahtokarkkeja ja tuplasti suklaata

Name: Rocky road -kakku – katso resepti! | Meillä kotona
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: noin 16 annosta
Ingredients: vehnäjauhoja; sokeria; kaakaojauhetta; leivinjauhetta; soodaa; maitoa; isoa (L-koko) kananmunaa; rypsiöljyä; kuumaa vettä; pikakahvijauhetta; tummaa suklaata; maitosuklaata; voita; kaurakeksejä tai muita suosikkikeksejä; pieniä vaahtokarkkeja; hillottuja kirsikoita; tomusokeria; pieniä vaahtokarkkeja

3 h 30 min

{

Aktiivinen

1 h 30 min

Passiivinen

2 h

Rocky road -kakku taltuttaa isommankin makean nälän. Tässä versiossa suklaakakkupohjan päälle tehdään paksu Rocky road -kerros vaahtokarkeista, kekseistä, suklaasta ja hillotuista kirsikoista. Nauti pieni pala kerrallaan – jos maltat!

3.8

Teksti

Kaisa Nieminen

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 20.11.2020

Rocky road -kakku hurmaa makean ystävät – tuhdin pohjan päälle ladotaan keksejä, vaahtokarkkeja ja tuplasti suklaata

Reseptin ainekset (noin 16 annosta)

Kakkutaikina

4 ½ dl vehnäjauhoja
3 dlsokeria
2 dlkaakaojauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
1 ½ tl soodaa
2 ½ dl maitoa
2isoa (L-koko) kananmunaa
1 ¼ dl rypsiöljyä
2 ½ dl kuumaa vettä
2 rklpikakahvijauhetta

Rocky road -päällinen

200 gtummaa suklaata
200 gmaitosuklaata
75 gvoita
200 gkaurakeksejä tai muita suosikkikeksejä
100 gpieniä vaahtokarkkeja
2 rshillottuja kirsikoita

Päälle

tomusokeria
pieniä vaahtokarkkeja

Tulosta

Rocky road -kakku – ohje:

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele irtopohjainen vuoka, halkaisija noin 25 cm. Laita pohjalle pyöreä leivinpaperi.
Sekoita jauhot, sokeri, kaakao, leivinjauhe ja sooda kulhossa.
Kaada maito kulhoon ja vatkaa munat joukkoon niin, että rakenne menee kunnolla rikki. Sekoita maitomunaseos ja öljy jauhojen joukkoon.
Sekoita kulhossa kuuma vesi ja mittaa pikakahvi joukkoon. Sekoita kahvi taikinaan.
Kaada kakkuvuokaan ja paista 45–50 minuuttia. Kokeile kypsyyttä puutikulla, kun tikkuun ei jää taikinaa, kakku on valmis. Jäähdytä kakkua vuoassa noin 10 minuuttia, irrota vuoka ja anna jäähtyä.
Tee sillä välin Rocky road -päällinen: Paloittele molemmat suklaat ja sulata voin kanssa vesihauteessa tai varovasti mikrossa. Lisää joukkoon paloitellut keksit, vaahtokarkit ja paloitellut kirsikat. Kaada täyte jäähtyneen kakun päälle. Leikkaa täytteen päälle pyöreä leivinpaperin pala ja paina tiiviisti kiinni täytteeseen. Laita kylmään noin kahdeksi tunniksi.
Ota paperi pois ja koristele Rocky road -kakun pinta tomusokerilla ja vaahtokarkeilla.

Katso myös nämä