Maku

Raparperipiirakka – rakastettu klassikkoleivonnainen

1 h
3.94
16

Raparperipiirakka – rakastettu klassikkoleivonnainen
Raparperipiirakka on kesän rakastetuimpia leivonnaisia! Raikkaan hapan raparperi saa seurakseen rapean muropohjan ja ihanan ranskankermatäytteen. Tällä klassikko-ohjeella onnistut!
Tulosta
Teksti Saara Törmä
Kuvat Mika Haaranen

Ainekset (10 palaa)

Murotaikina

  • 100 gvoita
  • 1 dlsokeria
  • 2 1/2 dlvehnäjauhoja
  • 1 tlvaniljasokeria
  • 1 tlleivinjauhetta
  • 1 kplmunaa

Täyte

  • 10 dlraparperia (paloiteltuna)
  • 2 rklmaissitärkkelystä (jos käytät pakastettuja raparpereja)
  • 2 dlranskankermaa (rasvaa 28 %)
  • 1 kplmunaa
  • 1 dlsokeria
  • 2 tlvaniljasokeria

Tee näin

1 h
{
AKTIIVINEN25 min
PASSIIVINEN35 min

Leivo raparperipiirakka näin.

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Valmista murotaikinapohja. Mittaa kulhoon huoneenlämpöinen voi ja kuivat aineet.

Nypi seos muruiksi, eli puristele seosta sormillasi, kunnes se on tasaista murua.

Lisää muna ja sekoita taikina tasaiseksi.

Voitele ja jauhota piirakkavuoka. Taputtele taikina jauhotetuin sormin vuoan pohjalle ja reunoille.

Jos käytät pakastettuja raparperipaloja, sekoita niiden joukkoon maissitärkkelys.

Sekoita keskenään ranskankerma tai kermaviili, muna ja sokerit.

Paista pohjaa ensin noin 5 minuuttia ilman täytettä. Levitä raparperit pohjalle ja kaada päälle ranskankermaseos.

Paista raparperipiirakkaa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on saanut hieman väriä ja raparperit ovat pehmeitä.

Katso myös
MITÄ PIDIT?
3.94