Raparperi-kinuskipiirakka
1 h 0 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 40 min
Raparperi-kinuskipiirakka valmistuu lukijamme Eijan reseptillä, jossa makea kinuskikastike hyrrää ihanasti happaman raparperin parina. Paahtunut pähkinärouhe ja kinuski takaavat, ettei tätä raparperipiirakkaa jää seuraavalle päivälle.
Reseptin ainekset
12 annosta
Pohjataikina
75 g
voita (pehmeää)
1½ dl
sokeria
1
muna
2 dl
vehnäjauhoja
1 tl
leivinjauhetta
½ dl
maitoa
Täyte
1/2 l
raparperinpaloja
1 tl
kanelia
1 tl
vaniljasokeria
½ dl
fariinisokeria
1 rkl
perunajauhoja
Lisäksi
2 dl
kinuskikastiketta (valmista)
1 dl
pähkinärouhetta
Tarjoiluun
vaniljajäätelöä
Raparperi-kinuskipiirakka – ohje:
- Sekoita raparperinpaloihin mausteet, sokeri ja perunajauhot. Jätä seos odottamaan taikinan tekemisen ajaksi.
- Vaahdota voi ja sokeri pohjataikinaa varten. Lisää muna edelleen vatkaten.
- Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää ne taikinaan yhdessä maidon kanssa.
- Levitä taikina lastalla voideltuun piirakkavuokaan (Ø 24–26 cm). Esipaista pohjaa 200-asteisen uunin keskitasolla 10 minuuttia.
- Lisää esipaistetulle pohjalle raparperiseos, kinuskikastike ja pähkinärouhe. Jatka paistamista vielä 25–30 minuuttia tai kunnes pinta saa kauniin värin ja piirakka on kypsää.
- Tarjoa raparperipiirakka vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.
Ohje: Eija Malmberg, Elina Jyväs (toim.)
Vinkki!
Testaa myös mehevä raparperipiirakka, joka on suosituin raparperiohjeemme vuodesta toiseen! Täytteessä yhdistyvät kermaviili ja rahka, pohjaa mehevöittää piimä. Ohjeella teet pellillisen herkullista piirakkaa.
Kommentit