Name: Raparperi-kinuskipiirakka – katso resepti! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 annosta
Ingredients: voita; sokeria; muna; vehnäjauhoja; leivinjauhetta; maitoa; raparperinpaloja; kanelia; vaniljasokeria; fariinisokeria; perunajauhoja; kinuskikastiketta; pähkinärouhetta; vaniljajäätelöä

4,2(20)

Raparperi-kinuskipiirakka

Kasvis

1 h

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 40 min

Lukijamme Eijan ihanassa raparperipiirakassa makea kinuskikastike hyrrää ihanasti happaman raparperin parina. Paahtunut pähkinärouhe ja kinuski takaavat, ettei tätä raparperipiirakkaa jää seuraavalle päivälle.

3Kommenttia

Teksti

Elina Jyväs

Kuvat

Timo Pyykkö

Julkaistu 15.6.2017

Maku

Reseptin ainekset

12 annosta

Pohjataikina

75 gvoita (pehmeää)

1 1/2 dlsokeria

1 kplmuna

2 dlvehnäjauhoja

1 tlleivinjauhetta

1/2 dlmaitoa

Täyte

1/2 lraparperinpaloja

1 tlkanelia

1 tlvaniljasokeria

1/2 dlfariinisokeria

1 rklperunajauhoja

Lisäksi

2 dlkinuskikastiketta (valmista)

1 dlpähkinärouhetta

Tarjoiluun

vaniljajäätelöä

Raparperi-kinuskipiirakka leivotaan näin:

Sekoita raparperinpaloihin mausteet, sokeri ja perunajauhot. Jätä seos odottamaan taikinan tekemisen ajaksi.
Vaahdota voi ja sokeri pohjataikinaa varten. Lisää muna edelleen vatkaten.
Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää ne taikinaan yhdessä maidon kanssa.
Levitä taikina lastalla voideltuun piirakkavuokaan (Ø 24–26 cm). Esipaista pohjaa 200-asteisen uunin keskitasolla 10 minuuttia.
Lisää esipaistetulle pohjalle raparperiseos, kinuskikastike ja pähkinärouhe. Jatka paistamista vielä 25–30 minuuttia tai kunnes pinta saa kauniin värin ja piirakka on kypsää.
Tarjoa raparperipiirakka vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.

Ohje: Eija Malmberg, Elina Jyväs (toim.)

Lue lisää