Ranskalaiset krepit suolaisella täytteellä – oiva vaihtoehto mille tahansa päivän aterialle

Name: Ranskalaiset krepit suolaisella täytteellä | Meillä kotona
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Ranska,Eurooppa
Ingredients: kananmunaa; kevytmaitoa; vehnäjauhoja; sormisuolaa; voisulaa; salottisipuli; valkosipulinkynsi; oliiviöljyä; palvikinkkua; maukasta juustoa; sormisuolaa; mustapippuria myllystä; paahdettuja pinjansiemeniä; voita

1 h 25 min

{

Aktiivinen

25 min

Passiivinen

1 h

Ranskalaiset krepit sopivat niin aamiaiseksi, välipalaksi kuin päivän pääateriaksikin. Kinkulla ja juustolla täytetyt letut taitellaan neliöksi ranskalaiseen tyyliin.

Teksti

Sanna Kekäläinen

Kuvat

Elvi Rista

Julkaistu: 27.1.2021

Ranskalaiset krepit suolaisella täytteellä – oiva vaihtoehto mille tahansa päivän aterialle

Ainekset (4 annosta)

Taikina

2kananmunaa
3 dlkevytmaitoa
noin 2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tlsormisuolaa
2 rklvoisulaa

Täyte

1salottisipuli
1valkosipulinkynsi
2 rkloliiviöljyä
noin 1 ½ dl palvikinkkua (pieninä kuutioina)
2 dlmaukasta juustoa (esim. Comté)
sormisuolaa
mustapippuria myllystä
2 rklpaahdettuja pinjansiemeniä

Paistamiseen

voita

Tulosta

Ranskalaiset krepit valmistetaan näin:

Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää joukkoon maito ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Sekoita joukkoon jauhot, suola ja voisula. Laita taikina jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.
Esivalmistele täytteen aineet. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipulisilppu pannulla öljyssä kypsäksi. Lisää kinkku ja juustoraaste.
Paista taikinasta pannulla (halk. noin 21 cm) voissa ohuita lettuja. Taikinasta tulee 4 isoa tai 6–8 pienempää kreppiä. Pidä ne lämpiminä folion alla.
Nosta täytettä kreppien keskelle. Taittele reunat osittain täytteen päälle siten, että krepistä tulee neliön muotoinen. Tarjoa salaatin kanssa.

Katso myös nämä