Ranskalaiset krepit suolaisella täytteellä – oiva vaihtoehto mille tahansa päivän aterialle
1 h 25 min
{
Aktiivinen 25 min
Passiivinen 1 h 0 min
Ranskalaiset krepit sopivat niin aamiaiseksi, välipalaksi kuin päivän pääateriaksikin. Kinkulla ja juustolla täytetyt letut taitellaan neliöksi ranskalaiseen tyyliin.
Reseptin ainekset
4 annosta
Taikina
2
kananmunaa
3 dl
kevytmaitoa
noin 2 ½ dl
vehnäjauhoja
1 tl
sormisuolaa
2 rkl
voisulaa
Täyte
1
salottisipuli
1
valkosipulinkynsi
2 rkl
oliiviöljyä
noin 1 ½ dl
palvikinkkua (pieninä kuutioina)
2 dl
maukasta juustoa (esim. Comté)
sormisuolaa
mustapippuria myllystä
2 rkl
paahdettuja pinjansiemeniä
Paistamiseen
voita
Ranskalaiset krepit valmistetaan näin:
- Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää joukkoon maito ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Sekoita joukkoon jauhot, suola ja voisula. Laita taikina jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.
- Esivalmistele täytteen aineet. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipulisilppu pannulla öljyssä kypsäksi. Lisää kinkku ja juustoraaste.
- Paista taikinasta pannulla (halk. noin 21 cm) voissa ohuita lettuja. Taikinasta tulee 4 isoa tai 6–8 pienempää kreppiä. Pidä ne lämpiminä folion alla.
- Nosta täytettä kreppien keskelle. Taittele reunat osittain täytteen päälle siten, että krepistä tulee neliön muotoinen. Tarjoa salaatin kanssa.
Kommentit