Jokaiselle jotakin! Raidallinen viipalelaatikko täytetään erivärisillä juureksilla ja valellaan makoisalla siirapilla

Name: Raidallinen viipalelaatikko – nappaa resepti! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4–6 annosta
Ingredients: punajuuria; bataattia tai myskikurpitsaa; palsternakkaa; suolaa; mustapippuria; rosmariinia hienonnettuna; ranskankermaa; kuohukermaa; piparjuuritahnaa; tummaa siirappia; balsamiviinietikkaa

1 h 20 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

1 h

Juuresviipaleet ladotaan vuokaan omiksi jonoikseen, joten jokainen voi lusikoida lautaselle lempijuureksiaan.

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 15.12.2022

Jokaiselle jotakin! Raidallinen viipalelaatikko täytetään erivärisillä juureksilla ja valellaan makoisalla siirapilla

Reseptin ainekset (4–6 annosta)

300 gpunajuuria
300 gbataattia tai myskikurpitsaa
300 gpalsternakkaa
1 tlsuolaa
½ tlmustapippuria
2 rklrosmariinia hienonnettuna
200 granskankermaa
2 dlkuohukermaa
3 tlpiparjuuritahnaa

Pinnalle

2 rkltummaa siirappia
½ rklbalsamiviinietikkaa

Tulosta

Raidallinen viipalelaatikko – ohje:

Kuori juurekset ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi mandoliinilla tai terävällä veitsellä.
Lado juuresviipaleet voideltuun uunivuokaan (noin 35 × 22 cm) pystyyn, kukin juureslaji omaan riviinsä.
Ripottele viipaleiden väliin suolaa, pippuria ja rosmariinia.
Sekoita kulhossa ranskankerma, kuohukerma ja piparjuuritahna. Kaada seos vuokaan juuresviipaleiden päälle.
Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 1 tunti, kunnes juurekset ovat pehmenneet.
Sekoita siirappi ja etikka ja valuta kypsän laatikon päälle.

Katso myös nämä