Tänään leivotaan

Rapeapintaiset punajuurisämpylät – kaunis väri syntyy ilman raastamista, kun lisäät taikinaan punajuurimehua!

Name: Punajuurisämpylät punajuurimehusta – katso resepti | Kotivinkki
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 18 sämpylää
Ingredients: punajuurimehua; tuorehiivaa; suolaa; hunajaa; kaurahiutaleita; pellavarouhetta; vehnäjauhoja; rypsiöljyä

Maidoton Munaton

1 h 35 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 1 h 20 min

Punajuurisämpylät saavat rapean pinnan, kun voitelet sämpylät rypsiöljyllä ennen paistamista.

Teksti Minna Rautio-Pakaste

Kuvat Timo Pyykkö

21.11.2024

Reseptin ainekset

18 sämpylää

2½ dl

punajuurimehua

25 g

tuorehiivaa

¾ tl

suolaa

1 tl

hunajaa

1 dl

kaurahiutaleita

½ dl

pellavarouhetta

noin 5 dl

vehnäjauhoja

1 rkl

rypsiöljyä

Punajuurisämpylät – ohje:

Lämmitä punajuurimehu kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva mehuun. Lisää suola, hunaja, kaurahiutaleet ja pellavarouhe. Alusta jauhot vähitellen taikinaan ja lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Taikina saa jäädä pehmeäksi. Kohota taikinaa kulhossa liinan alla 20–30 minuuttia.
Leivo taikinasta 18 pientä sämpylää ja laita sämpylät pellille leivinpaperin päälle kranssin tai pitkon muotoon. Jätä sämpylöiden väliin kohoamisvaraa. Kohota liinalla peitettynä noin 30 minuuttia.
Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes sämpylät ovat kypsiä.