Värikäs ja ruokaisa! Punajuuri-vuohenjuustolasagne tirisee uunissa vastustamattomaksi
1 h 30 min
{
Aktiivinen
30 minPassiivinen
1 h Punajuuri-vuohenjuustolasagne on värikäs ja ruokaisa kasvisvaihtoehto perinteiselle lasagnelle. Jos haluat helpottaa kokkausprosessia, valmista punajuurisose etukäteen jääkaappiin tai pakastimeen. Kokoa lasagne paistamista edeltävänä päivänä ja sujauta uuniin noin tunti ennen ruokailua.
KA
3
Kuvat
Julkaistu 15.2.2021

Värikäs ja ruokaisa! Punajuuri-vuohenjuustolasagne tirisee uunissa vastustamattomaksi
Reseptin ainekset (6 annosta)
Punajuurisose
- 1 kgpunajuuria
- 2 rkloliiviöljyä
- 4 dlvettä
- 3–4 valkosipulinkynttä
- ½ rku timjamia hienonnettuna
- ½ rku salviaa hienonnettuna
- ½ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
Vuohenjuustotäyte
- 2 prk (à 200 g)ranskankermaa
- 2 rs (à 150 g) pehmeää vuohenjuustoa (Chavroux)
Lisäksi
- 1 tlk (380 g /230 g) mustapapuja
- 12lasagnelevyä
- ½ rku salviaa
Punajuuri-vuohenjuustolasagne – ohje:
- Pese, kuori ja lohko punajuuret. Laita uunivuokaan ja pirskota päälle öljy. Paahda 200-asteisessa uunissa 30–40 minuuttia, kunnes punajuuret ovat pehmenneet.
- Soseuta punajuuret. Lisää vesi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Lisää valkosipulit ja muut mausteet soseeseen ja sekoita tasaiseksi.
- Valmista vuohenjuustotäyte sekoittamalla ranskankerma ja vuohenjuusto. Valuta mustapavut.
- Levitä kauhallinen punajuurisosetta voidellun uunivuoan (noin 20 × 30 cm) pohjalle. Lado päälle 3 lasagnelevyä. Levitä päälle jälleen punajuurisosetta ja ripottele päälle mustapapuja.
- Levitä päälle kerros juustotäytettä ja sen päälle jälleen 3 lasagnelevyä. Jatka samaan tapaan, kunnes ainekset on käytetty. Päällimmäiseksi tulee juustotäyte. Levitä sen päälle salvianlehtiä.
- Paista punajuuri-vuohenjuustolasagnea 200-asteisessa uunissa 30–40 minuuttia, kunnes lasagne pehmenee ja pinta saa väriä.
Vinkki!
Voit tehdä kasvislasagneja samaan tapaan myös muista juureksista tai kurpitsasta.

Parhaat punajuurireseptit – 10 herkullista ohjetta, joilla valmistat niin pihvit, piirakat kuin pastatkin

Lumilautailija Enni Rukajärven punajuuripastassa maistuvat feta ja cashewpähkinät – nappaa koukuttava resepti!
Maku

Lindströmin hampurilaiset – uusissa suosikkihamppareissa maistuvat punajuuren mehevöittämät pihvit ja tsatsiki
Maku

Vegaaniset punajuuriletut – kokoa somista lättysistä ja vadelmarahkasta valloittavan vaaleanpunainen jälkkäri
Kotivinkki

Punajuuricarpaccio – simppelissä alkuruoassa lumoaa punajuuren, vuohenjuuston ja mintun makutrio
Kotivinkki

Punajuurigalette aateloidaan vuohenjuustolla ja timjamilla – tätä suolaista herkkupalaa on lähes mahdoton vastustaa!
Kotivinkki

Punajuuripasta
Maku

Uunissa paahdetut punajuuret – helppo ja herkullinen lisäke, joka valmistuu kuin itsestään
Kotivinkki