Värikäs ja ruokaisa! Punajuuri-vuohenjuustolasagne tirisee uunissa vastustamattomaksi

Name: Punajuuri-vuohenjuustolasagne | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 annosta
Cuisine: Eurooppa,Italia
Ingredients: punajuuria; oliiviöljyä; vettä; valkosipulinkynttä; timjamia hienonnettuna; salviaa hienonnettuna; suolaa; mustapippuria; ranskankermaa; pehmeää vuohenjuustoa; mustapapuja; lasagnelevyä; salviaa

1 h 30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

1 h

Punajuuri-vuohenjuustolasagne on värikäs ja ruokaisa kasvisvaihtoehto perinteiselle lasagnelle. Jos haluat helpottaa kokkausprosessia, valmista punajuurisose etukäteen jääkaappiin tai pakastimeen. Kokoa lasagne paistamista edeltävänä päivänä ja sujauta uuniin noin tunti ennen ruokailua.

2.9

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 15.2.2021

Värikäs ja ruokaisa! Punajuuri-vuohenjuustolasagne tirisee uunissa vastustamattomaksi

Ainekset (6 annosta)

Punajuurisose

1 kgpunajuuria
2 rkloliiviöljyä
4 dlvettä
3–4 valkosipulinkynttä
½ rku timjamia hienonnettuna
½ rku salviaa hienonnettuna
½ tl suolaa
¼ tl mustapippuria

Vuohenjuustotäyte

2 prk (à 200 g)ranskankermaa
2 rs (à 150 g) pehmeää vuohenjuustoa (Chavroux)

Lisäksi

1 tlk (380 g /230 g) mustapapuja
12lasagnelevyä
½ rku salviaa

Tulosta

Punajuuri-vuohenjuustolasagne valmistuu näin:

Pese, kuori ja lohko punajuuret. Laita uunivuokaan ja pirskota päälle öljy. Paahda 200-asteisessa uunissa 30–40 minuuttia, kunnes punajuuret ovat pehmenneet.
Soseuta punajuuret. Lisää vesi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Lisää valkosipulit ja muut mausteet soseeseen ja sekoita tasaiseksi.
Valmista vuohenjuustotäyte sekoittamalla ranskankerma ja vuohenjuusto. Valuta mustapavut.
Levitä kauhallinen punajuurisosetta voidellun uunivuoan (noin 20 × 30 cm) pohjalle. Lado päälle 3 lasagnelevyä. Levitä päälle jälleen punajuurisosetta ja ripottele päälle mustapapuja.
Levitä päälle kerros juustotäytettä ja sen päälle jälleen 3 lasagnelevyä. Jatka samaan tapaan, kunnes ainekset on käytetty. Päällimmäiseksi tulee juustotäyte. Levitä sen päälle salvianlehtiä.
Paista punajuuri-vuohenjuustolasagnea 200-asteisessa uunissa 30–40 minuuttia, kunnes lasagne pehmenee ja pinta saa väriä.