Valmista mehevä punajuuri-suklaakakku näin:

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää munavaahtoon jauhoseos, rasva, hyvin hienoksi raastetut punajuuret ja vähän jäähtynyt sulatettu suklaa. Sekoita taikina tasaiseksi.

Kaada taikina irtopohjavuokaan (Ø 26 cm), johon olet pingottanut leivinpaperin.

Paista kakkua 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Jäähdytä punajuuri-suklaakakku.

Sulata kuorrutuksen suklaa. Sekoita mukaan siivilöity tomusokeri ja smetana.

Levitä kuorrutus jäähtyneelle kakulle ja koristele mantelirouheella.

Tarjoa punajuuri-suklaakakku mieluiten huoneenlämpöisenä.