Porkkanakakku-pullapitko

1 h 25 min
4.8
3

Porkkanakakku-pullapitko

Leivo suositun porkkanakakun maut pullapitkoon! Mehevä pitko saa makunsa ja värinsä porkkanamehusta.
Teksti Annika Elomaa
Kuvat Satu Nyström
Tulosta
Mainos

Ainekset (2 kpl)

Taikina

  • 2 1/2 dlporkkanamehua (Biotta)
  • 25 ghiivaa
  • 1 dlsokeria
  • 1 tlsuolaa
  • 1 tlkardemummaa
  • 1 tlkanelia
  • 1/2 tlinkivääriä
  • 1 kplmunaa
  • 7 1/2 dlvehnäjauhoja
  • 100 gvoita

Täyte

  • 200 gmaustamatonta tuorejuustoa (ei kevyttä)
  • 1/2 dltomusokeria
  • 1 tlvaniljasokeria

Voitelu

  • 1 kplmunaa

Pinnalle

  • 2 rklmantelirouhetta

Koristelu

  • 1 dltomusokeria
  • 3/4 rklporkkanamehua

Tee näin

1 h 25 min
{
AKTIIVINEN15 min
PASSIIVINEN1 h 10 min

Lämmitä mehu kädenlämpöiseksi. Liuota joukkoon hiiva. Lisää sokeri, mausteet ja muna.

Lisää jauhot vähän kerrallaan ja huoneenlämpöinen voi viimeisenä. Vaivaa, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista.

Kohota taikina liinan alla kaksinkertaiseksi, noin 40 minuuttia.

Kauli taikina jauhotetulla pöydällä levyksi (45 cm × 25 cm). Mausta tuorejuusto sokereilla ja levitä taikinalevylle. Kääri levy pitkältä sivulta rullalle ja puolita kahdeksi pitkoksi.

Leikkaa pitkojen päälle saksilla 1 ½ cm:n välein viipaleita, niin että ne jäävät pohjasta kiinni. Kääntele viipaleet vuorotellen eri puolille.

Voitele pitko vatkatulla munalla. Ripottele päälle mantelirouhetta.

Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, kunnes pitko on kypsä ja kauniin värinen.

Sekoita tomusokeri ja porkkanamehu tasaiseksi. Koristele jäähtynyt pulla kuorrutteella.

MITÄ PIDIT?
4.8
Katso myös nämä