Tiinan mehevä porkkanakakku
1 h
{
Aktiivinen
30 minPassiivinen
30 minPorkkanakakku on todellinen klassikko! Hienoksi raastettu porkkana mehevöittää taikinan ja sulatejuustokuorrutus kruunaa herkullisen leivonnaisen. Katso ohje ja kurkkaa leivontavinkit videolta!
KA
4.2
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 23.9.2007
Tiinan mehevä porkkanakakku
Ainekset (30 palaa)
Pohja
- 6munaa
- 6 dlsokeria
- 6 dlvehnäjauhoja
- 4 tlleivinjauhetta
- 3 tlvaniljasokeria
- 2 rklkanelia
- 9 dlporkkanaraastetta
- 300 gvoita (tai margariinia sulatettuna)
Kuorrutus
- 100 gvoita
- 200 gsulatejuustoa (maustamaton)
- 3 dltomusokeria
Pinnalle
- ½ dlkookoshiutaleita, pähkinä- tai mantelirouhetta
Ravintosisältö / 100g — 331 kcal
Porkkanakakku leivotaan näin:
- Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet keskenään.
- Lisää muna-sokerivaahtoon varovasti vuorotellen jauhoseosta, hienoksi raastettua porkkanaa ja sulatettua rasvaa. Sekoita tasaiseksi.
- Vuoraa korkealaitainen uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina pellille.
- Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.
- Valmista sillä aikaa kuorrutus. Huomaa, että kuorrutusta tulee ohuelti. Jos haluat paksun kuorrutuksen tai käyttämäsi pelti on tavanomaista isompi, lisää aineksia puolella (150 g voita, 300 g sulatejuustoa ja 4½ dl tomusokeria).
- Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sulatejuusto sähkövatkaimella. Lisää tomusokeri. Levitä kuorrutus tasaisesti jäähtyneelle pohjalle. Ripottele pinnalle halutessasi kookoshiutaleita, pähkinä- tai mantelirouhetta.
- Leikkaa porkkanakakku haluamasi kokoisiksi paloiksi ja nauti kahvin tai teen kanssa.
Katso myös
MITÄ PIDIT?
4.16
