Rakastetut klassikot löysivät toisensa! Porkkanakakku-mokkapalat yhdistävät kahvilla maustetun kaakaopohjan ja tuhdin tuorejuustokuorruteen
1 h 30 min
{
Aktiivinen
30 minPassiivinen
1 h Älä turhaa mieti leipoisitko mokkapaloja vai porkkanakakun, sillä porkkanakakku-mokkapaloissa yhdistyvät molempien leivonnaisten parhaat puolet! Porkkanalla mehevöitetty pohja saa makua kaakaosta, ja tuhti tuorejuustokuorrute viimeistellään suklaarouheella. Eikö kuulostakin vastustamattomalta?
3.7
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 14.4.2020
Rakastetut klassikot löysivät toisensa! Porkkanakakku-mokkapalat yhdistävät kahvilla maustetun kaakaopohjan ja tuhdin tuorejuustokuorruteen
Ainekset (30 annosta)
Pohja
- 4 dlporkkanaraastetta
- 6munaa
- 4 dlsokeria
- 5 dlvehnäjauhoja
- 1 dlkaakaojauhetta
- 1 rklleivinjauhetta
- 2 tlvaniljasokeria
- 1 tlkanelia
- 1 dlvahvaa kahvijuomaa
- 250 gvoita tai margariinia
Kuorrutus
- 100 gvoita tai margariinia
- 300 gmaustamatonta tuorejuustoa
- 4 dltomusokeria
Koristelu
- 1–2porkkanaa
- 50 gtummaa suklaata
Porkkanakakku-mokkapalat leivotaan näin:
- Kuivata ensin koristeeksi tuleva porkkanaraaste ja raasta samalla pohjaan tuleva raaste. Raasta kuivattuun porkkanaraasteeseen porkkana tai kaksi isolla terällä. Levitä raaste leivinpaperin päälle uunipellille. Kuivata raastetta kiertoilmatoiminnolla 100 asteessa 30 minuuttia, kunnes raasteet ovat käpristyneet ja kuivuneet.
- Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Keitä vahva kahvi. Sulata voi ja yhdistä kahvin kanssa. Lisää jauhoseosta, porkkanaraastetta ja voi-kahviseosta vuorotellen muna-sokerivaahtoon. Sekoita.
- Kaada taikina leivinpaperin päälle korkeareunaiselle uunipellille (30 cm x 40 cm). Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.
- Vatkaa pehmeä voi ja tuorejuusto. Lisää tomusokeri ja sekoita tasaiseksi.
- Levitä kuorrutus kakkulevyn pinnalle ja koristele kuivatulla porkkanaraasteella ja rouhitulla suklaalla.
Katso myös
MITÄ PIDIT?
3.7
