Pistaasi-sitruunakakku säväyttää makeassa raita-asussaan – kurkkaa helppo resepti!
1 h 25 min
{
Aktiivinen 25 min
Passiivinen 1 h 0 min
Sitruuna-pistaasikakku yhdistää raikkaan ja pähkinäisen makumaailman. Kakku saa simppelin koristuksen tomusokerista ja pistaasijauheesta tehdyllä raitakuviolla, joka syntyy helposti leivinpaperin avulla.
Reseptin ainekset
8 annosta
1½ dl
kuorittuja, suolaamattomia pistaasipähkinöitä
½ dl
vehnäjauhoja
1 tl
leivinjauhetta
¼ tl
suolaa
125 g
voita
1 dl
sokeria
2
munaa
1
(luomu)sitruunan kuori
½
sitruunan mehu
1 rkl
oliiviöljyä
Vuokaan
1 rkl
voita
1 rkl
vehnäjauhoja
Päälle
½ dl
pistaasipähkinöitä
½ dl
tomusokeria
Pistaasi-sitruunakakku – ohje:
- Laita pistaasit ja jauhot tehosekoittimeen. Jauha tasaiseksi, noin 5 minuuttia. Lisää leivinjauhe ja suola.
- Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi. Lisää yksi muna kerrallaan koko ajan sekoittaen.
- Lisää jauhoseos vaahtoon nuolijalla käännellen. Pese sitruuna, kuivaa ja raasta kuoren keltainen osa taikinaan. Purista joukkoon puolikkaan sitruunan mehu, lisää öljy ja sekoita.
- Voitele ja jauhota kakkuvuoka (ø noin 22 cm). Kumoa taikina vuokaan.
- Paista 180-asteisessa uunissa 30–35 minuuttia. Varmista kypsyys cocktailtikulla. Kakku on kypsää, kun taikinaa ei tartu tikkuun. Anna kakun jäähtyä. Hienonna päälle tulevat pistaasit tehosekoittimessa jauhomaisiksi.
- Tee leivinpaperista sapluuna. Leikkaa paperista 2 cm kakkupohjaa isompi pyöreä pala. Piirrä siihen kakkupohjan kokoinen ympyrä ja sen sisälle 2 cm:n välein raidat. Leikkaa joka toinen raita pois. Asettele sapluuna kakun pinnalle. Ripottele sapluunan päälle ensin pistaasijauhetta, siirrä sapluunaa niin, että pistaasiraidat peittyvät ja siivilöi pinnalle tomusokeria.
Kommentit