Piparkakkutaikina

Name: Piparkakkutaikina | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h 30 min
Yield: 1 annosta
Cuisine: Suomi,Eurooppa
Ingredients: siirappia; sokeria; kanelia; neilikkaa; inkivääriä; kardemummaa; voita; vehnäjauhoja; muna; ruokasoodaa; vettä

24 h 30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

24 h

Piparkakkutaikina syntyy perinteiseen tapaan tällä ohjeella. Piparkakkutaikinaa varten siirappi ja mausteet kiehautetaan, ja kotiin leviää ihana piparkakkumausteiden tuoksu. Katso myös videolta, kuinka piparitaikina valmistuu!

3.8

Teksti

Uura Hagberg

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 21.11.2017

Piparkakkutaikina

Ainekset (1 annosta)

Piparkakkutaikina

1 1/2 dlsiirappia
3 dlsokeria
2 tlkanelia
2 tlneilikkaa
1 tlinkivääriä
1 tlkardemummaa
250 gvoita
10 dlvehnäjauhoja
1muna
1 rklruokasoodaa
3 rklvettä

Tulosta

Piparkakkutaikina valmistuu näin:

Kuumenna siirappi, sokeri ja mausteet kattilassa kiehuvaksi. Kytke sitten levy pienelle teholle ja anna seoksen poreilla hiljaa kattilassa noin 5 minuuttia. Älä keitä liian kovalla lämmöllä, jotta neste ei pääse haihtumaan. Voit myös käyttää halutessasi kantta. Lisää kylmä voi ja sekoita tasaiseksi.
Jäähdytä siirappiseos huoneenlämpöiseksi.
Lisää osa jauhoista ja muna. Sekoita sooda veden joukkoon ja lisää piparkakkutaikinaan. Lisää loput jauhoista piparkakkutaikinaan hyvin sekoittaen. Anna piparkakkutaikinan jähmettyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään.
Kauli piparkakkutaikina ohueksi levyksi ja paina muoteilla piparkakkuja.
Paista piparkakkuja 200 asteessa koosta riippuen noin 4–5 minuuttia.