Piparitaikina

Name: Piparitaikina | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 13 h
Total time: 13 h 15 min
Yield: 70 kpl
Ingredients: siirappia; sokeria; kanelia; neilikkaa; inkivääriä; kardemummaa; voita; munaa; vehnäjauhoja; ruokasoodaa; suolaa

13 h 15 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

13 h

Piparitaikina leivotaan perinteiseen tyyliin voihin. Tästä taikinasta paistuu herkullisen rapeita piparkakkuja. Voit hyvin pakastaa piparitaikinan osissa ja paistaa sopivan määrän pipareita kerrallaan.

3.7

Teksti

Emma Iivanainen

Kuvat

Timo Pyykkö

Julkaistu: 3.11.2017

Piparitaikina

Reseptin ainekset (70 kpl)

Piparitaikina

2 dlsiirappia (tummaa)
2 dlsokeria
1 rklkanelia
2 tlneilikkaa
2 tlinkivääriä
2 tlkardemummaa
250 gvoita
2 kplmunaa
9 dlvehnäjauhoja
2 tlruokasoodaa
1/4 tlsuolaa

Tulosta

Piparitaikina valmistuu näin:

Mittaa kattilaan siirappi, sokeri ja mausteet. Kuumenna seosta, kunnes se kiehahtaa. Lisää paloiteltu voi ja sekoita tasaiseksi.
Kaada seos suureen kulhoon ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen.
Sekoita toisessa kulhossa keskenään jauhot, sooda ja suola. Lisää jauhoseos siirappiseokseen sekoittaen vain sen verran, että piparitaikina on tasaista. Peitä kulho kelmulla ja nosta se jääkaappiin tekeytymään seuraavaan päivään.
Kauli piparitaikinaa levyksi ja paina piparimuoteilla kuvioita taikinasta. Nosta piparit leivinpaperin päälle pellille.
Paista piparkakkuja 175-asteisen uunin keskitasolla noin 7 minuuttia. Seuraa paistoaikaa, koska piparkakut palavat helposti.

Katso myös nämä